Hvis vanlige bevarer og syltetøy, som selges i butikker, kjeder seg, hvorfor ikke gjøre noe originalt, for eksempel aprikossyltetøy Apricot Jam: amber bank med cashewnøtter? Kombinasjonen av frukt og nøtter i denne delikatessen gjør det smaker original og veldig hyggelig. Videre er dette jam dobbelt nyttig - fordi fett finnes i nøtter, bidra mest mulig ut av karoten, som finnes i aprikoser.

Utrolig mutter

Mange gir opp nøtter på grunn av sin høye kaloriinnholdet. Faktisk, nøtter inneholder mye fett, de er svært høy i kalorier. Så, noen hundre gram hasselnøtter inneholder 705 kalorier, hundre gram mandler - 640 kalorier, og hundre gram valnøtter - 612. Cashew litt mindre kalorier enn andre nøtter, men hundre gram av produktet så mye som seks hundre kalorier.

Mange nekter nøtter på grunn av sin høye brennverdi, men det er feil. Moderat inntak av cashew vil bare nytte kroppen. Norma voksen - tretti gram nøtter om dagen er om tjue nøtter. Tretti gram cashew inneholder bare et hundre åtti kalorier, fem og et halvt gram protein, 14-15 gram fett, syv gram karbohydrater, vitamin B, vitamin E og PP, kalsium, magnesium, kalium, sink, fosfor og jern. Spesielt verdsatt cashewnøtter for et høyt innhold av umettede omega-3 fettsyrer - et uunnværlig verktøy i kampen for sunne fartøy.

Fødestedet til den cashew anses Brasil, hvor han lykkes dyrket siden oldtiden. Denne mutteren har mange navn: i Latin-Amerika, for eksempel, er det kjent som "Maranon." I naturen ser cashew meget eiendommelige: det er saftig stilk vokser til store størrelse og ligner formen av et eple. Disse lyse oransje eller røde "cashew epler" har en saftig fruktkjøtt er sur, snerpende smak og er mye brukt for å lage syltetøy, marmelade, stuet frukt, krydder og alkoholholdige drikkevarer.

"Cashew epler", dessverre, forgjengelig, så praktisk talt ukjent utenfor av de stedene hvor skogene, men nøttene har vunnet popularitet over hele verden. I motsetning til andre nøtter, de er mye mindre sannsynlighet for å forårsake allergiske reaksjoner, positiv effekt på metabolismen, bidra til å bekjempe aterosklerose Aterosklerose - når problemer med blodårer og brukes til å forebygge hjerte- og karsykdommer. Bruken av cashew-gummi bidrar til å forbedre og styrke tannemaljen, bidrar til å forbedre tilstanden hos pasienter med anemi, dystrofi og psoriasis. I tillegg er disse nøtter styrke immunforsvaret, og i noen land blir de ansett som et utmerket afrodisiakum som forbedrer de intime liv av menn og kvinner.

Cashew alltid selges eksklusivt i renset form. Dette skyldes det faktum at skallet og skallet av mutteren inneholder korroderende stoffer som kan forårsake irritasjon av huden. Etter en spesiell steking alle giftige stoffer er ødelagt, slik at de rensede muttere som selges i butikker, er det umulig å bli forgiftet, selv om å bruke dem overdrevet. En mutter skall av forskjellige kjemikalier som benyttes i medisin og industri.

Velge cashewnøtter i butikkhyllene, er det bedre å gi preferanse til en helhet snarere enn hakkede nøtter som er bedre holdt. Man må huske at steking av nøtter, samt å legge til dem sjokolade, honning Fordelene med honning: velsmakende utvinningSukker og andre tilsetningsstoffer i betydelig grad øke kaloriinnholdet i cashew. Hold cashew være på et kjølig sted i en tett lukket beholder.

Spesial jam

Tradisjonen lagt til frukt syltetøy nøtter dukket opp lenge før forskere har funnet ut at for det meste ut av beta karoten, som finnes i aprikoser, essensielle fettsyrer. Alle har forskjellig smak, og noen foretrekker aprikossyltetøy med hasselnøtter, og noen - med mandler, men ifølge mange, cashewnøtter kombinert med aprikoser spesielt godt. Søte smaken av disse nøtter perfekt harmoniserer med delikat aprikos aroma, gir det en spesiell sjarm.

I matlaging jam fra aprikoser med cashew ingen big deal. Per kilo aprikoser, frigjort fra frø, bør du ta en halv kilo sukker, en klype sitronsyre og hundre gram rå cashewnøtter.

Aprikossyltetøy bør ikke ta veldig stort, med fast kjøtt. Jo sterkere smak av aprikos, jo mer duftende get jam. Vasket og tørket frukt bør være pent delt i to, fjern frøene, prikk flere steder med en tre tannpirker - dette vil hjelpe sukker sirup å trenge inn i fruktkjøttet. Store aprikoser med stram hud før matlaging kan bli droppet i kokende vann i et minutt - det vil øke hastigheten på koketopp.

For å legge til og sukker en halv til to kopper vann og under omrøring, koke sirup. Med sirup, fjerne alt skum (konditorer kaller det "støy"). Kokende sukkersirup å helle forberedt aprikoser og la til å sette i tolv timer. Deretter drenere sirup kok opp og la det småkoke i noen minutter til fortykket sirup. Så igjen helle kokende sirup aprikos halvdeler og la stå i tolv timer.

Etter den andre infusjonen bør syltetøy kok til de er møre. Det er nødvendig å fjerne all skum med syltetøy. Røre syltetøy kan ikke være - det kan skade form av frukten. I stedet for å hisse nok til å riste en liten bolle med syltetøy, som alle var dekket med aprikos sirup. På slutten av matlaging (når frukten skal være gjennomsiktig og jevnt fordelt i tykkelsen på jam) til aprikoser kan legge litt sitronsyre eller sitronsaft etter smak.

Cashew lett stek i en tørr stekepanne til fin aroma. Stekt cashew legge til ferdig varme syltetøy, spre dessert i banker og kork. Det er en jam anbefales ikke før enn et par måneder for å ha tid til å suge nøtter sirup.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Apricot Jam: amber bank

Aprikossyltetøy med frø: royal oppskrift

Hvordan lage aprikossyltetøy - triks av handelen

Apricot Jam - Oppskrifter godbiter