Toast med syltetøy - en god start på dagen. Spesielt hyggelig hvis jam ikke er kjøpt på en lokal butikk, og kokte selv. Blant de mange varianter av syltetøy alle kan finne en som ennå ikke har blitt prøvd. For eksempel, mindre vanlig, men veldig originalt japansk kvede syltetøy - deilig, smakfull og sunn.

Japansk kvede

Chaenomeles, eller japansk kvede - en lav busk med elegante blomster og små duftende frukt. I frisk frukt japansk kvede lite bruk i mat, men en god kokk kompotter, syltetøy, syltetøy og marmelade.

Chaenomeles noen ganger kalt den nord sitron, og denne sammenligningen er ikke tilfeldig: i fruktene av japansk kvede inneholder store mengder av vitamin C. I tillegg inneholder frukten mye pektin, noe som er svært nyttig for rensing av kroppen.

Uvanlig jam

Enhver husmor vet at syltetøy er en smekk - er det bare viktig å velge en god kvalitet på råvarer, for å overholde proporsjonene og fjerne under matlaging hele skum. Klar med kvede Quince - en duftende delikatesse har en vakker golden-rosa farge, behagelig søt-sur smak og herlig aroma. Og for å lage syltetøy enda mer smakfull og mer originalt, japansk kvede kan blandes med annen frukt, tilsett krydder eller nøtter.

Oftest i kvede juice og krydder lagt til sitrusfrukter - sitron og appelsin. Syre nøytraliserer sødme av frukten av kvede syltetøy gjør mer raffinert smak. Slik lagrer du en tynn sitron eller appelsin smak, legg sitrus bør være helt på slutten av matlaging.

Ofte blandet med kvede nære slektninger til denne kulturen - epler og pærer. Kvede, eple og kvede-pære syltetøy for deres fremragende smak og behagelig aroma. Men når matlaging denne syltetøy, være klar over at epler og pærer bør legges i en jam umiddelbart, men bare når kvede er kokt til den er myk.

Legge til mutteren er ganske vanlig i Østen. Altfor finmalte nøtter bør ikke være - det er bedre å hogge dem større. Man må huske at på låsemuttere ikke bør lagres for lenge - omtrent året nøtter begynner å smake bittert.

Den første er den tradisjonelle tilsetningsstoff til søte retter - kanel og vanilje Vanilla: søt ømhet. Amatører kan legge kvede jamme litt nellik, stjerneanis Stjerneanis: bror ringte anis eller muskat. Interessant smak kan oppnås ved å kombinere en liten mengde kvede fersk ingefær.

Japansk kvede syltetøy med honning og kanel

Dersom utarbeidelsen av jam sukker erstatning honning, blir da klar til å behandle flere fordeler og smak. Og holdt en jam er bedre enn vanlig. Per kilo skrelt og kuttet i små biter kvede trenger to kopper vann, en halv kilo honning og en halv teskje kanel.

Jam er kokt i to etapper. Først forberedt skiver av kvede fylt med vann og kok i ti minutter. Etter at frukten skal fjernes, og kraften blandet med honning og kanel. Når honningen er helt oppløst og omgjort til en smaksrik sirup, bør det bli slettet kokt frukt stykker og kok til kokt syltetøy.

Prfavilno kokt så syltetøy har en lys gul farge og en delikat krydret aroma. Varmt det bør utvides til tørre steriliserte glass og lukk lokket.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Quince - en duftende delikatesse

Hvordan å lage mat med kvede: hemmeligheter smak

Oppskrift: kvede syltetøy - sjekk generasjoner

Kinesisk kvede syltetøy: duftende fest