På en varm dag er det ingenting bedre enn å spise en porsjon eller to milde forfriskende godbiter. Ikke rart at sommeren salg av iskrem øke betydelig. I mellomtiden, ingen big deal, og for å lage iskrem hjemme - is hjemmelaget dessert på ingen måte dårligere enn den industrielle iskrem, det smaker godt og nyttig.

Historien om iskrem

Ideen til fest i varmen noe kaldt er ikke ny - selv for tusen år f.Kr. i Kina frosset fruktjuicer, og dermed skaffe populær den dag i dag rekke iskrem - "Fruit Ice". Over tid, flykte fra varmen med en is desserter har blitt mongolene, og deretter andre mennesker. I Europa ble det iskrem kjent bare på slutten av det trettende århundre, ifølge legenden, oppskriften på denne delikatessen åpnet europeere Marco Polo.

Første iskrem var bare tilgjengelig kongelig adel - utlevering av resept straffes med døden. Over tid vil imidlertid ble hemmeligheten kjent for mange, og i midten av det syttende århundre i Paris åpnet sin første kafé som serverer iskrem. Dessert umiddelbart vunnet popularitet. Iskrem oppskrift har blitt kontinuerlig forbedret, og med tillegg av melk, fløte og egg iskrem ble mer lik moderne.

Industriell produksjon av iskrem begynte i det 19. århundre, da kjølere, som gir sikkerhet dessert, uavhengig av tilfeldighetene til været, og spesielle maskiner for sin produksjon. Fra en luksus iskrem blir tilgjengelige i hvert produkt.

Naturlig smør er ofte erstattet av billigere, men ikke nyttig palmefett, og fruktpuré - en blanding av kunstige farger og smaker.

Iskrem med hendene

Det er ikke overraskende at flere og flere mennesker som ønsker å prøve ut en naturlig iskrem, lage det selv. I motsetning til det mange tror, ​​er det ikke så vanskelig. Selvfølgelig godt å ha en spesialenhet i husholdningen for å lage is desserter - fryseren, men uten denne enheten for å lage din egen iskrem er fullt mulig.

Det er bemerkelsesverdig at hjemmelaget iskrem har en rekke fordeler fremfor industrien behandler. Den viktigste av disse fordelene - høy kvalitet og naturlighet av ingrediensene. Det er derfor hjemmelaget iskrem er spesielt egnet for babymat Babymat - hva å mate babyen?. Også ved å gjøre iskrem av deg selv, kan du slippe løs fantasien, oppfinne flere og flere nye varianter av dessert med en rekke tilsetningsstoffer. Til slutt, iskrem, laget med sine egne hender, sørg for å gjøre inntrykk på gjestene, som er vant til kjøps delikatesser.

Spissfindigheter matlaging

Den enkleste måten å lage iskrem ved hjelp av fryseren - den enheten som er både søt og kul pisker masse. Iskrem er hånd - i form av beholderen med et håndtak som du ønsker å slå, og elektro, prosess med iskrem som er automatisert. Halvparten frosset pisket masseskifte i beholderen og brakt til beredskap i fryseren, hvor det kan lagres for en annen måned.

Hvis iskremmaskinen i husholdningen nei, det er ikke en grunn til å gi opp en deilig hjemmelaget iskrem. Mat Teknologi behandler i et slikt tilfelle vil være annerledes: for massen av iskrem er pisket ved hjelp av en mikser, og deretter avkjølt i fryseren igjen og igjen avkjølt pisket.

Iskrem kan gjøres på grunnlag av melk, fløte, yoghurt eller fruktpuré. Jo flere fete ingredienser er brukt, den myke og fløyelsaktig iskrem er klar, og den mer næringsrik det er. For utarbeidelse av kosttilskudd yoghurt iskrem kan brukes til industrielle eller hjemme-laget, kombinert med fruktpuré eller oppskåret frukt.

Selv om hjemmelaget iskrem kan lagres i fryseren opptil tretti dager, er det best å spise den fersk. Det bør bli husket at denne desserten er lett å absorbere lukt, så ikke lagre iskrem ved siden av silnopahnuschih produkter.

Enkle oppskrifter deilig dessert

Iskrem, utarbeidet av den klassiske resept inkluderer naturlig fet krem, sukker, eggeplommer, og naturlig smakstilsetning. Per liter fløte fettinnhold på ikke mindre enn tretti prosent bør ta åtte friske plommer og 170 gram av fint krystallinsk sukker eller pulverformet sukker. Eggeplommene bør nøye slipe med sukker: masse bør øke i volum på ca. tre og posvetlet. Videre vispe blandingen ved minimum hastighet, gradvis legge til eggeplommene oppvarmet til åtti grader krem. Under konstant omrøring, oppvarming av blandingen, i alle fall ikke slik at hennes koking. Når blandingen tykner, bør det helles i en plastbeholder avkjøles i romtemperatur, legge aromater (f.eks vanilje eller kanel) rask takt med en mikser og satt i fryseren.

Fryseprosessen tar ca seks til åtte timer. Hver time, bør blandingen tas ut og raskt visp blander for å bryte opp iskrystaller som dannes. For en halv time før fôring iskrem som skal flyttes fra fryseren til kjøleskapet for å gjøre det litt myknet. Flavored iskrem kan smake.

Du kan lage iskrem uten egg. For å gjøre dette, bør halv liter kremfløte piskes inn i en solid skum, legge til to tredjedeler av de naturlige bredden av kondensert melk med sukker og fryse i små bokser i fire til fem timer. Denne iskrem har en delikat kremet konsistens, og trenger ikke engang å riste opp under fryseprosessen.

Naturlige popsicles - ikke bare deilig, men også nyttig sødme, fordi frosne frukter og bær beholder alle vitaminer Vitaminer for alle. For å forberede denne delikatessen, må du ta tre moden banan, to kopper bær (ideell jordbær, rips og bringebær) og en halv bokser med kondensert melk. Bær og bananer må slå puré, tilsett kondensert melk og sukker etter smak og fryse i små bokser. Dette lyse iskrem med en sterk smak nok til å blande bare to ganger under frysing. Det går bra med pisket krem ​​og er en perfekt slutten av sommeren måltid.

Relaterte artikler

Fem måter å dekorere iskrem: en ny look

Eskimo: den søte smaken av barndommen

Hvordan lage iskrem hjemme: hemmeligheter god smak

Hjemmelaget iskrem - is godbit