Kefir regnes som en av de sunneste melk (eller rettere sagt, sur melk) drinker. Det anbefales å drikke de syke og friske barn og voksne. Kefir har en utrolig evne til å positivt påvirke tarmens mikroflora, og følgelig på betingelse av kroppen som en helhet. Drikken bidrar til å opprettholde eller gjenvinne helse og til og med gå ned i vekt.

Den utrolige historien

Ordet "yoghurt" er av tyrkiske opprinnelse. Drikken ble først introdusert i Nord-Kaukasus, hvor det var alltid en masse hundreåringer. En årsak til god helse og lang levetid anses klatrere elsker forfriskende melk drikker, oppskriften som innbyggerne i Kaukasus kategorisk ikke ønsker å dele.

Highlanders har nok overbevisende grunner til å holde hemmelig teknologi for fremstilling av deres nasjonale drikke: de har det var en tro som ikke må avsløres hemmeligheten med å lage yoghurt, for ikke å bringe på sitt folk en rekke sykdommer. Kefir starteren ikke kunne selge eller gi: det ble vedtatt bare ved arv fra en generasjon til en annen. Selge godt ferdig drikke ingen tro, men ikke er forbudt. Handelen blomstret siden 1867, yoghurt var svært dyrt, og mange melkeprodusenter drømt lære hemmeligheten for å gjøre det.

I begynnelsen av det tjuende århundre var i stand til å fritte ut oppskriften unik drikke: kaukasisk prins kjøpt av anklager om kidnapping en russisk jente et par pounds av kefir korn. Oppskriften ble kjent, har yoghurt blitt populært.

Ikke bare surmelk

Kefir - en drikk som oppnås som et resultat av alkohol og melkesyrefermentering. Nødvendig for fremstilling av yoghurt såkalte "kefir korn", som er en blanding av mer enn ti typer av mikroorganismer. Produsere kefir korn kunstig umulig: på grunn av dette teknologien for produksjon av yoghurt for så lenge forble et mysterium.

Kefir korn har en hvit eller lys kremfarge og liten størrelse. I gunstige forhold, bakterier formere seg, vokser soppen i størrelse, vokser.

Andre meieriprodukter yoghurt er kjennetegnet ved at den inneholder et unikt sett av mikroorganismer. Drikke produksjon ved hjelp av melk fra sin fettinnhold og fettinnhold i yoghurt avhenger. Den vanligste yoghurt på 2 til 5 prosent fett. Lav-fett yoghurt er en av de viktigste produktene av mange dietter for vekttap.

Som andre meieriprodukter, er yoghurt en probiotisk effekt på tarmfloraen og metabolisme. Regelmessig inntak av yoghurt fører til inhibering av aktiviteten av patogene bakterier i tarmen. Kefir ikke bare helbreder mikroflora, men har også en beroligende effekt, stimulerer immunforsvaret og renser kroppen.

Det er bemerkelsesverdig at forbruker yoghurt kan selv folk som er laktose intolerant. Kefir melk absorberes mye raskere, og i tillegg, stimulerer fordøyelsen drikke, å lette absorpsjonen av andre produkter.

Karakteristisk er de nyttige egenskaper av kefir avhenge av alderen av drikkevaren. Eventuell annen yoghurt, men det bør være nøye velge, avhengig av de individuelle behov hos organismen. Den en-dags yoghurt - en god laksativ, tre, derimot, har effekten av feste.

Gjør alt du kan drikke kefir?

Til tross for at yoghurt anses mirakuløse helseforbedrende middel, anbefaler legene å drikke det er ikke alt. For eksempel, i kostholdet til barn kefir inkluderer bare etter åtte måneders alder, og leger anbefaler at du starter bare med et par skjeer av drikken.

Tidligere, er yoghurt på grunn av innholdet i denne drinken en liten mengde etylalkohol ikke anbefalt å drikke for barn, de som lider av noen nervøse og mentale sykdommer, utvinne alkoholikere og de som er bak rattet. Men i yoghurt, produsert av moderne teknologi, er innholdet av etanol ubetydelig, så det er i moderate mengder kan brukes selv av de som er alkohol er kontraindisert.

Det anbefales ikke å misbruke yoghurt for de som lider av sykdommer forårsaket av surhetsgraden i magesaften. I noen sykdommer i leveren Leversykdom: når den naturlige filter er vaklende og nyrer også ikke bør drikke kefir ukontrollert i store mengder - det er bedre å oppsøke lege.

Det er best å drikke yoghurt på kvelden - ikke rart mange sykehus og sanatorier alltid tilby denne drinken før sengetid. Til tross for at selv de mest fett yoghurt har en relativt lav kalori, er det perfekt næring og kan erstatte middag. Derfor, yoghurt - en ekte frelse for dem som føler seg sulten på kvelden: et glass slaps uten behov for kveldsmåltid. I tillegg slapper yoghurt, lindrer stress, reduserer angst og fremmer god søvn.

Det er av denne grunn er det ikke anbefalt å drikke yoghurt i morgen eller i situasjoner når du trenger å fokusere på. Å "lade" yoghurt vil ikke fungere.

Yoghurt og Vekttap

Det finnes mange dietter på grunnlag av yoghurt: en kefir, kefir, bokhvete, kefir, grønnsaker, kefir, cottage cheese, og andre. Videre de som mister vekt, faste dager anbefaler Fasting dag: overvekt - minus, helse - et pluss! kefir. Dermed er yoghurt regnes som en av de beste mat for vekttap.

Popularitet dette er ikke tilfeldig. Kefir er en kompleks effekt på kroppen:

• Drikken har en rensende virkning, bidrar til å eliminere giftstoffer som dannes ved spaltning av fett, såvel som den overskytende væske;
• Kefir virker direkte på metabolismen, påskynde den opp;
• Kefir godt nærer og bidrar til å unngå sultfølelse Psykologi og fysiologi av sult - to sider av samme sak;
• Drikke lindrer, lindrer stress (og diett - det er alltid stressende) og gjør at du kan unngå overspising.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Mead - den legendariske drikke

Sbiten - honning mirakel drikke

Sbiten - krydret "bror" mjød

Port: sola av Portugal i glasset