Fordelene av sjømat er ikke i tvil: ingen tilfeldighet at en diett høy i fisk og sjømat er det mest sunne. I motsetning til andre snacks, kalori og fett, sjømat salater ernæringsfysiologer lov til å spise nesten hver dag: kalorier i slike cravings litt, og bruke mer enn nok.

Fordeler og ulemper

Sjømat kalt alle gaver av sjøer og hav, med unntak av fisk og pattedyr. Nesten alle sjømat er lav kalori, lav fett og høyt proteininnhold. Dette gjør sjømat er svært nyttig for dem som ser sin figur. I tillegg, sjømat rik på jod, kalsium, fosfor og enkelte andre sporstoffer.

Selvfølgelig er det best å bruke de gaver av havene friske, men de som bor langt fra kysten, må ta til takke med frosne reker, blekksprut, blåskjell og blekksprut. I ekstreme tilfeller, salater, kan du bruke hermetisk sjømat, som beholder det meste av næringsstoffer.

Sjømat nyttig ikke alt: mange av disse matvarene forårsake allergiske reaksjoner. I tillegg, på grunn av forurensning av vannet i verdenshavet, sjømat er ofte funnet i salter av tungmetaller og andre skadelige stoffer. Derfor misbruke sjømat fortsatt ikke verdt det, spesielt hvis det ikke er tillit i sin opprinnelse og miljømessige renslighet.

Hemmeligheter matlaging

Den største hemmeligheten av matlaging sjømat er sjømat som ikke kan utsettes for langvarig varmebehandling. Jo lenger kokt blekksprut, reker eller blåskjell, det strengere "gummi" og de blir smakløst. Høye temperaturer er også uønsket.

Reker, blåskjell og blekksprut perfekt med hvitløk, olivenolje, hvitvin, timian, basilikum. Delikat smak av sjømat er god stress sauser majones basis. I middelhavsmat sjømat er ofte kombinert med tomater - fersk eller hermetisert. Sitrusfrukter, som løk, bør legges til sjømat nøye, i små mengder. Løk ønskelig å ta søte salatsorter eller erstatte delikat purre.

Salat med reker

For rekesalat er best å ta rå unpeeled reker - de har en særegen smak enn kokte, og enda mer - skrelte krepsdyr. Ingen trening er kompleks: reker raskt kokt i kokende vann, kjølig og ren.

Kombiner reker boks med ris, poteter, grønn salat, friske tomater, mais, kokte egg, agurk, blomkål Blomkål: Queen grønnsaksbord, Fisk og noen sjømat. En kombinasjon av reker med avokado har blitt en umiddelbar klassiker. Det må utvises forsiktighet med paprika og krydret varianter av løk - de kan drukne delikat søt smak av reker.

Beste reker salat dressing å bli majones eller lys saus av olivenolje og sitronsaft. Og den beste drikken til reker - hvitvin, selv om mange foretrekker å drikke øl salater krepsdyr.

Salater med blåskjell

Blåskjell godt med pepper og hvitløksdressing. Smaken av disse bløtdyr understreket epler, agurk, salat, avokado og selv grapefrukt. Hvis du er i stand til å kjøpe rå blåskjell, er det best å koke dem i hvitvin: det vil gi en spesiell smak av skalldyr kjøtt. Veldig godt sammen slike "drunken" blåskjell med persille og ferske grønnsaker.

Salat med blekksprut

Humre tradisjonelt kombinere med ris, epler, kokte hardkokte egg, ferske agurker. Den opprinnelige smaken har kalmarovye salater med tillegg av ananas. Som god bruk majones dressing, noe som kan være "verdighet" tillegg av sitronsaft.

Svært ofte blekksprut forberede salater med tang: Dette forrett Lav kalori snacks fristende aroma av havet bringer alle fordelene ved havets dyp. Forbereder en salat er enkelt: tare, blekksprut, kokte egg og majones blandet, deretter salat tilført for en kort tid.

Sjømat Cocktail

På salg kan du ofte finne en frossen blanding av sjømat, som kalles "sjø cocktail." Vanligvis omfatter blandingen av cocktail muslinger, reker, blekksprut og blekksprut. Alle disse sjømat godt sammen.

Fra en blanding av sjømat kan tilberedes som varme retter og salater. Å forberede salaten ikke er tint sjømat bør raskt koke i saltet kokende vann, deretter avkjøles og smak til med persille, sitronsaft og majones. Det kan være lurt å legge til sjømat liten mengde kokt ris. Også et godt supplement til sjømat vil bli hakket kokt egg, skiver agurk, oliven, kapers, avocado. Den opprinnelige salat kan tilberedes sjømat med feta ost.

Salat med krabbe pinner

Crabsticks til sjømat kan tilskrives bare betinget, fordi krabbene til produktet ikke har noen sammenheng. Gjør imitasjon krabbe kjøtt fra fisk, og legger til dette stivelse, fargestoffer, smaksstoffer og andre tilsetningsstoffer. Som et resultat av proteininnholdet i krabbe pinner Crabsticks er liten, og resten av dyder sjømat de ikke besitter.

Likevel crabsticks - en god ingrediens for salat. De er lett å skjære opp i små biter og se fint i en salat, og en spesiell smak og aroma av dette produktet går bra med mange tradisjonelle produkter, inkludert majones saus. Den mest populære salat med krabbe pinner forberedt med tillegg av kokt ris, hermetisk mais og majones. Det finnes mange varianter av denne oppskriften - med tillegg av biter av ost, skiver av frisk agurk, løk, epler, og andre produkter. Selvfølgelig kan smaken av disse salater ikke sammenlignes med smaken av forretter fremstilt av naturlig sjømat, men mange av disse rettene til ens sjel.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Salat "Mimosa": ekstraordinære ømhet

Salat "Caesar": en tallerken med en hemmelighet

Sild under en pels: Christmas salat

Salat av blekksprut - en lagerbygning av næringsstoffer