Kan være en festlig tallerken pasta? Ja, hvis du for eksempel italiensk pasta Italiensk pasta: velsmakende, lett, rask med reker og kremet saus. Denne lim - det perfekte valg for en romantisk middag Romantisk middag: festivalen av kjærlighet for toFordi retten er enkel og rask å tilberede, og har en søt krydret smak. Den beste supplement til pasta med reker tjene kjølt tørr hvitvin, kanskje - champagne.

Valget av reker

Samt luksuriøse hummer og kreps, reker er krepsdyr, men er mye billigere enn sine større kolleger. Ikke rart det er så populære disse krepsdyr siden antikken. Så de bringer til bordet patrisiere som trodde reker consummate afrodisiakum. Til denne dag, sjømat anses svært nyttig for både menn og kvinner. Som annen sjømat, reker inneholder mye jod, så vel som kalium, natrium, fosfor, kobber, kalsium, magnesium, svovel, sink, molybden, kobolt, mangan, vitamin B, PP, D, E og annen. Kjøtt er rikt på disse krepsdyr er også noen essensielle aminosyrer, som er svært bra for hjertet og blodårene, og taurin. Til tross for de åpenbare fordelene med reker, misbruk dem ikke: disse krepsdyr kan forårsake allergi, spesielt hvis reker er dyrket i kunstige forhold eller ble fanget i miljøvanskeligstilte områder.

Reker - en av de mest populære produktene blant de som holder seg til et vekttap diett, fordi hundre gram av krepsdyr i gjennomsnitt åttifem kalorier. Denne lave kaloriverdi på grunn av det lave innholdet av reker i fettproduktet. I dette tilfellet, reker er rike på protein (opp til tyve prosent), og en del av disse krepsdyr gir en følelse av metthet i lang tid. Interessant, jo mindre er størrelsen av reker, slik at det er nyttig, og jo høyere kaloriinnhold.

Små reker fra den kalde havområder er ikke bare nyttig, men også deilige store varianter. Men rense disse krepsdyr er ikke veldig behagelig, og de ser langt mindre luksuriøse enn reker. Og reker - ulemper: de har en tendens til å kunstig dyrket, slik at de ofte er matet med forskjellige vekstfaktorer og antibiotika. Selvfølgelig trenger disse ikke bedre mat smak eller ernæringsmessige verdien av skalldyr, reker så ofte brukes kun for dekorasjon av retter Mat Art: effektiv innsending. Og for koking av mat mye bedre passform små (90-120 stykker per pund) eller medium (70-90 krepsdyr per pund) reker, som skiller saftighet og smak. Selv om noen liker renseprosessen reker, husk at skrellet krepsdyr alltid mye bedre smak, så å tilberede ulike retter det er ønskelig å bruke dem.

Når kjøper reker bør ta hensyn til utseendet på krepsdyr. Hvis reker utseende tørket opp, er det bedre å gi dem. Mørke eller lyse flekker på krepsdyr - også et dårlig tegn. Disse flekker når reker ble tint og deretter frosset igjen. Også på avriming reker kan snakke i nærvær av frost pakker. Attraktiv lys skygge KJØLTE reker antyder at krepsdyr tonet når matlaging: naturlig kokte reker har en blek rosa farge. Haler fra reker skal være bøyd: rette haler si at krepsdyr frosset bedervet. Også Ståle reker er ofte svarte hoder. Men grønne mål kan ikke være redd - de viser bare om en bestemt diett krepsdyr.

Pasta med reker

Denne retten kan fremstilles fra både hvite og grønne (pluss spinat) lim. Dress og vanlig spaghetti, og "buer" Farfalle, og "spiral" Fuzulli - omtrent tre hundre gram. For sausen bør ta fire gram reker (vekt etter behandling) middels eller liten størrelse, hundre gram tørr hvitvin, femti gram sjalottløk dvadtsatiprotsentnym hundre gram fløte, smør, salt, pepper, persille og dill.

Mens pastaen er kokt, stek i smør finhakket sjalottløk til gjennomsiktig, tilsett vin og satt ut i fem minutter. Deretter legge til løk og kremen av reker, deretter varme opp for noen få minutter over svak varme, uten å tillate rask koke. Deretter legge til saus hakkede urter, salt og pepper etter smak.

Kokt pasta i et dørslag fold og satt i saus. Bland godt og server, garnert med reker hvis ønskelig og greener. Legge vin til sausen gir velsmakende kjøtt spesiell eleganse og understreker høytidelighet for øyeblikket. I dette tilfelle, selv om oppskriften inkluderer vin, kan dette fatet gi de barn som alkohol er fordampet fra saus, slik at bare tartness og smak.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Italiensk pasta: velsmakende, lett, rask

Italiensk mat - for å erobre verden

Lasagne - smak av Italia

Ravioli: skatt av italiensk mat