Hvordan koke ertesuppe

Ingen person som aldri smakt ertesuppe. Men hvis ordet ertesuppe du representerer gulaktig væske med et par terninger av poteter og et dusin ikke koke erter, servert i spisesteder, så du ikke vet hva en ertesuppe.

Denne ertesuppe tykk, duftende og fantastisk mangfoldig. To ganger koker akkurat det samme ertesuppe kan ikke selv opplevd vertinne. Ertesuppe kan være vegetarianer, kjøtt buljong med sopp og røkt. Suppen kan ha en rekke konsistens: en sjelden, tykk, mer som velling, suppe, suppe med biter av kjøtt, grønnsaker eller knekkebrød. Det viktigste er å forberede suppen bør være svært få produkter. For å forberede suppe base er nødvendig i alle fire produkter: erter, gulrøtter, løk og salt. Men i dette tilfellet vil mest primitive, men ganske spiselig alternativ. Alt annet er avhengig av innholdet i kjøleskap og fantasi.

Instruksjon for nybegynnere

Cook ertesuppe er ikke vanskelig. Du vil trenge en kopp erter, to liter vann, en løk og gulrøtter.

Til å begynne med erter, suge fire til seks timer, og du kan om natten. Hvis du ikke gjør det vil være to til tre ganger lengre tid å lage mat. Erter i matlagingen synker til bunnen, og hvis det tidvis ikke røre, brannsår. Derfor er det bedre å vente til ertene og kok den blir våt i en time enn å stå ved komfyren tre timer en skjeen i hånden.

Vann som gjennomvåt erter bør tømmes, tilsett kaldt vann og sett på en langsom brann. Før koke potter samler seg på overflaten av skummet. Det er bedre å fjerne og kast. Å fremskynde prosessen med matlaging erter i vann kan legge litt natron (0, 5-1 ts 2-3 liter vann).

Inntil kokte erter, løk og gulrøtter renset og skåret i små terninger. Grønnsaker stekt i litt olje. Hvis du ønsker å lage mat lav-kalori diett og suppe, er grønnsaker lagt til suppe uten steking.

Etter en og en halv time med erter skal være myk og kokt myk start gradvis. På denne tiden, legge til suppegrønnsaker. Kok i ytterligere ti minutter. Neste, salt og krydder legger: laurbærblad, sort pepper, allehånde, tilsett oregano, tørket dill, karve eller spisskummen, humle-suneli. Etter det, kok til ferdig. Erter bør være mild eller helt syde. Hvordan noen sånn.

Gjør en rekke

For å få ikke bare en ertesuppe og kulinariske mesterverk, må du vise litt fantasi. Suppen kan kokes i kjøttkraft. For å gjøre dette, er erter ikke fylt med kaldt vann, og buljong og fortsette å koke som vanlig.

Kan legges til suppe eller røkt pølse: pølse, brisket, røkt pølse, ribbe, kyllingvinger. Det er mulig, som i pose Saltwort, Bland noen forskjellige typer kjøtt. Fra denne smaken av suppen blir rikere og vil dra nytte. Ferdige kjøttprodukter trenger ikke å lage mat for en lang tid, deres oppgave - lukt ert kjøttkraft, så legger dem sammen med grønnsaker.

Til suppe var en tykk og tilfredsstillende, kan du legge potetene. Poteter skåret i terninger og tilsett en halv time til kokt suppe. Samtidig, kan du skrive inn soppen.

Før servering i en bolle tilsett greener, grønne løk eller hvitløkskrutonger. Ertesuppe er veldig tolerant av eksperimenter. Det kan bare ødelegge brente erter. Alt annet - mangfold.

Hvordan lage tørre gule erter

Koker tørre gule erter enkel nok. Han kokker raskere enn andre belgfrukter. Med litt øvelse, og utarbeidelse av ulike supper erter vil ta deg et minimum av tid.

Hva du trenger - en kopp tørre gule erter.

• Du passerer de erter, erter og fjerne bortskjemt søppel (noen ganger er det også noen små steiner), og vaske den.
• Hell erter i en kjele og hell tre kopper vann. Kan legge krydder akkurat nå. En teskje av olje vil ikke gi erter perekipat, men da må du legge til salt - salt hindrer erter kokt myk.
• Kok opp, dekke pannen med et lokk, slik at dampen kan slippe ut, reduser varmen og la småkoke.

Gule erter kokt i omtrent en time. Volumet av erter etter matlagingen vil øke med om lag to og en kvart kopper.

Tips

Eddik, sitronsaft, tomater og andre sure matvarer kan kun plasseres på slutten av matlaging, eller steketiden vil øke betydelig.

Galleri

• Ertesuppe med kikerter

• Akutt ertesuppe med chorizo ​​nudler

• Duftende ertesuppe med provençalske urter

• Lett suppe av kikerter med koriander

• Ertesuppe med grønnsaker i den gamle

• Ertesuppe i nederlandsk

• Løk og ertesuppe

• Ertesuppe i marokkansk

• Ertesuppe med ristede solsikkekjerner

Relaterte artikler

Ert suppe oppskrifter: kulinariske hemmeligheter

Ertesuppe puré - suppe diett for barn og voksne

Hvordan du finner ut kaloriertesuppe: studie sammensetning

Ertesuppe med røkt ribber - matlaging hemmeligheter