Hva bør være pizza? Pizza per definisjon må være rund, deilig, bakt, sprø og alltid vakkert. Pizza elsker luksus og sjenerøsitet. Bare når den ikke lagre, fascinerer det og trollbinder.

Vakker, bokstavelig talt smelter i munnen pizza - resultatet av klare compliance regler fastsatt produksjon pizzadeig, saus og pålegg. Pizza - er med rette en av de mest populære matvarer i forskjellige land, og er gjenstand for manifestasjon fortryllende fantasy industrielle produsenter og, selvfølgelig, kokker, pizzabaker.

Antall oppskrifter pizza er ikke mulig å telle. I hvert land er det pizza stekt på sin egen måte, avhengig av deres smakspreferanser og egenskaper ved den nasjonale retter.

Smaker forskjellig

I England nå oppfinne en helt ny type pizza - spennende, med alle typer aphrodisiacs. I Italia, arkitekten Beer foreslått å lage en komfortabel pizza - i form av en kjegle og selge det i kjegleformede boder. Japanerne har uttrykt sin egen originalitet, noe som gjør opp en svært uvanlig pizza - "appelsin", og stekt med spesiell saus. Pølser hjemme pizza frodig og dyp med masse påfyll.

I India, kokk krydret pizza og karri kylling. I Russland er det pizza stekt veldig sjenerøs - av de tilgjengelige produkter ved hjelp av gjær, puff og usyret deig, grønnsaker, snarere enn olivenolje, masse tomater, paprika, pølse, pickles og hard ost.

Fransk pizza, svært lik italiensk, ved hjelp av en rekke av sine oster - Parmesan, Roquefort, Gouda, Fontana, kid. Hvordan å finne i Frankrike, på grunn av dette, er mye bedre smak tradisjonell deres pizza - italiensk.

Cognac i Cognac, en ekte pizza - Napoli

Likevel, den universelle favoritt av alle mulige typer pizza er en klassisk napolitansk pizza. Hun forbereder seg på et strengt klassisk oppskrift og alltid laget for hånd, bakt i en vedfyrt ovn. Pizzaer tilberedt ved hjelp av ulike teknologiske forbedringer, i henhold til de napolitanere, er det ikke pizza.

Italiensk pizza sikkert har en tynn pizza base, så vel som hennes iboende fire hovedkomponenter som bestemmer sin unike smak: denne saus, mozzarella ost og mel.

For pizza Pizza: tilbyr italiensk mat forbereder en spesiell saus laget av ferske tomater, og legger til smak - basilikum, oregano, merian, sort pepper, hvitløk og salt. Pizzadeig er laget av finmalt mel og opprinnelige gjær. Denne deigen er elastisk slik at under dannelsen av tortillas kronglete og kaste det ikke knekke, pliktoppfyllende ta de dimensjoner som har til hensikt å få en mester. Vel, Mozzarella - det kan sies, en annen nasjonal stolthet av italienerne - en ung, veldig myk ost fra buffalo melk. Surmelk i varmt vann brytes ned til fiber, som i varmt vann, kaste inn baller mozzarella ost. På ganen, og blander det perfekt med olivenolje Olivenolje: nyttige egenskaper og tomater.

"Classics av ​​sjangeren" anses focaccia - er grunnlaget, for å stjele, bare kake og lukket pizza - "calzone". Stuffing, bakt mellom to kaker, bevarer smaken og lenger holder seg varm.

Blant de klassiske napolitanske pizzaer er pizza og søt. En favoritt dessert italiensk pizza - pizza kaffe fikk sin fødsel ved den internasjonale Pizza Championship i 1984. Deigen fremstilles for henne ved den klassiske teknologi, men med tillegg av kaffe og pulverisert sukker. Små stykker dannet Krusty med små støtfangere, som deretter blir plassert på fylling av sau Ricotta ost, malt kaffe, sukker og bakt. Fylling «Caffe pizza» kan også være frukt, syltetøy, ost.

Nasjonalrett Brasil

Paradoksalt nok, men på et annet kontinent, Brasil regnes som den nasjonale parabolen pizza. Folk i dette landet spiser pizza enn i Italia og andre land. Det enda har godkjent Pizza Day ferie, som blir feiret på en virkelig stor skala. På Festival of pizza i Sao Paulo samler det store hav av mennesker. Brasilian pizza lånt fra italienerne som innvandret til Sør-Amerika, og en rekke oppskrifter funksjonene i deres nasjonale retter - i særdeleshet, mais og erter ...

Ideen om italiensk pizzaPizza i Italia funnet sin bruk i mange land, nasjonale trekk kjøpt andre sammensetning ingredienser og metoder for produksjon. Hennes historie av dette i løpet av årene, det blir bare rikere, men som de sier "jo mer ting forandrer seg, jo flere ting forbli den gamle": tradisjon, fine matlaging italiensk pizza står fast.

Tatiana Ovtcharova

Relaterte artikler

Italiensk pizza - en favorittrett for barn og voksne

Matlaging pizza: hemmeligheter italienske kokker

Matlaging pizza: hemmeligheter mesterne

Pizza med kylling og sopp, pizza-Julienne