Belarusian verbet "rive" oversatt til russisk "rubbing." Pannekaker - en skål med revet poteter, tilsynelatende fordi et slikt lys og fikk navnet. Noen ganger kaller dem "potet pannekaker." Visittkort Hviterussland - duftende pannekaker med sprø skorpe.

Ikke rart hviterussere navn bulbyanikami, Bulbash. Denne dype følelse av enhet med folket i landet - sykepleier. Hviterussere - folk er arbeidsom, i stand til å sette pris på gaver av jorden, spent knyttet til sine røtter. Pannekake - potet pannekaker, et fat med solid og klok.

Potet - den andre brød

Valg av potet pannekaker - vitenskapen om mat preferanser til folk. Noen ganger kjøpe elastiske knoller, og de, som gummi, kjemi crammed, pervertert hele interne kulturen. Poteter, dette denizen av fengslet, ikke for ingenting som heter den andre brød, kraftig produkt av hele nasjoner.

Hvordan velge den "riktige" for real potetpannekaker? Poteter vil ikke fungere, ikke viskositeten, dryish for rike retter. Modne poteter med gulaktig sentrum er bare være måten. Røde poteter eller hvitt kjøtt, kan ulike varianter av poteter være et godt grunnlag for pannekaker - det hele avhenger av tuber stivelsesinnhold.

Beregning av den hviterussiske potet pannekaker matlaging er enkel: hvor mye bør få pannekaker, så ta knollene. Imidlertid viser det seg alltid to ganger. Poteter rengjøres grundig og nøye rengjøres. Prosessen med matlaging pannekaker som en trolldom, her hver detalj teller. Grunnlaget for testen er revet potet fritters. En food prosessor eller elektrotёrka overflødig i dette tilfellet. Jo mer investert i et fat med personlig energi, så det viser seg sjelfull, oppriktig. Det er derfor du trenger å gni potetene på et vanlig rivjern.

Størrelse rivjern er viktig. Noen som pannekaker slitt på et grovt rivjern, en slags revet sprocket noen liker veldig flate pannekaker - de krever den minste rivjern.

Til poteter ikke formørket, kan det legges til eller revet løk eller umiddelbart begynne å lage mat pannekaker. Men det er ingen hast kulinariske kreativitet tolererer ikke, sikkert hevne smaksforstyrrelser.

Hemmeligheter matlaging disse pannekaker

Når potetene blir revet, er det nødvendig å fjerne overskudd av fuktighet, forsiktig presse massen. Mel pannekaker legges bare å koble stoffer. Dvs. mel - ikke et mål i seg selv, bør det ikke være mye, den første fiolin i denne retten bare poteter.

Egg ta frekvensen av 04:59 middels poteter. Salt, pepper, og deigen for pannekaker klar.

Bakt potet pannekaker i meget varm olje ved å plassere små porsjoner på en varm panne med en tresleiv. Deigen blir flytende, tyktflytende. Pannekaker koke i olje for lenge, bare klarer å snu. Etter steking, de to sidene de ble umiddelbart lagt ut i porsjoner på en tallerken og server.

Spise pannekaker sikkert med rykende varm. Bare da vil de Duhmjanyj, rødmusset, crunchy, deilig spesielt. Tjene dem fersk fløte Smetana: Untold vell av russisk matGreener, pisket med salt og hvitløk fløte, tomatsaus, rød kaviar. Hviterussere tradisjonelt brygget i kaldt pannekaker honning kvass Russisk KVASS: ideell for sommeren.

Alternativer pannekaker

I de klassiske potet pannekaker fra en familie og har en masse ikke veldig brødre og søstre. Pannekaker med gulrøtter, sopp, kål, fisk, kjøtt, squash, squash, ost, cottage cheese, hvitløk. Alt dette er bare et additiv til en skarp, men ikke den viktigste bestanddel.

Potet pannekaker fra pannekaker skiller seg bare i størrelse og kornstørrelse sparkel. Potet pannekaker potet pannekaker kalt i nabolandet Ukraina.

Sommeren 2009, en gigantisk pannekaker Pannekaker bakt i Minsk. Matlaging matlaging slikt mirakel tok thirty pounds av poteter, seksti egg, ti kilo mel, en kilo salt. Utarbeidet denne gigantiske tolv ti kokker. Dens størrelse var én meter sekstito centimeter, og er oppført i rekordbøkene i landet.

Hva synd at på pannekaker i dag er ikke tatt for å invitere gjester. Og hva om de bryter tradisjonen og skriv din egen? Dranikovye arrangere sammenkomster eller dranikovy kveld. Samle alle hjem og gjøre den hviterussiske konsert med å spise deilig potetpannekaker under strømmende melodier "Pesnyary."

Jeanne Pyatirikova