I midten av høsten begynner å modne kjøttfull orange persimmon frukt, en sjenerøs gave av fruktbar jord. Rik på vitaminer og sporstoffer søte bær er ikke forgjeves heter det mat for guder: det er nok å spise et par frukter av solen til liv full damp fremover, og høst blues banet vei for positive. Snerpende frukt er en grønn, skjelvmoden squash, languidly oser gjennom den tynne huden - en ekte glede gourmeter.

Persimmon eller date-plomme

For første gang smakte på frukten umoden persimmon, gjorde urbefolkningen i Nord-Amerika ikke komme til glede - en berry terte og snerpende var. Slike følelser kan teste alle som tør å bite hardt masse bleke gule bær. Europeerne er veldig lenge trodd persimmon bær vill og uspiselige inntil gjettet prøve det etter den første frosten. Så det var virkelig flott "oppdagelsen".

Persimmons vokse på eviggrønne eller løvfellende trær og busker i tropene og subtropene. Denne varmekrevende sissy Botany refererer ikke til frukt og bær til. Frukt trær familie ibenholt ekte hundreåringer: de kan leve opp til fem hundre år. Rhode disse plantene har 200-500 arter, hvorav mange gir saftig, spiselige frukter.

Det latinske navnet er avledet fra de gamle greske Diospyros, bokstavelig talt betyr "mat for guder." Russisk navn persimmon mottatt fra det persiske navnet "hormalyu", dvs. "date-plomme", der "Horma" eller "persimmon" betyr en dato, og "alu" - plomme. Såkalte kaukasisk persimmon, som i tørket form var nesten umulig å skille fra datoene. Mye senere samme navn spre seg til andre typer japansk persimmon, østlige. I noen land er dette berry stylet vill datoer.

Persimmon regnes som fødestedet til Kina, hvor treet begynte å dyrke mange århundrer siden. På det europeiske kontinentet persimmon kom først i Frankrike i 1760, deretter til Egypt, Italia, Algerie, spredt over de sørlige delene av verden og fikk en oppholdstillatelse i Kaukasus, Svartehavet, Sentral-Asia, Midtøsten, USA, Israel, Tyrkia og Australia .

Bruken av persimmon

I solens bær er så høy i B-vitaminer, A, C og E, jern, jod, mangan, kobber og kalium, β-karoten, anbefales det at for kosttilskudd og babymat Babymat - hva å mate babyen?. Snerpende persimmon skyldes høyt innhold av pektin og tannin. Persimmon er kontraindisert hos pasienter med diabetes og fedme, som det høy glukose.

Leger anbefaler å bruke date-plomme de menneskene som livsstil er forbundet med stress og spenninger, øker persimmon appetitt, ytelse, reduserer tretthet og forbedrer humøret. Vist dette bær og for forebygging av aterosklerose Aterosklerose - når problemer med blodårer, Opprettholde tonet kardiovaskulære systemet. På grunn av den høye jod-innhold, er det nyttig for pasienter som lider av sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Store mengder antioksidanter som finnes i den deilige frukt hell bekjempe frie radikaler, som er en utmerket forebygging av kreft.

Retter fra persimmon

Persimmon er ikke bare velsmakende og sunn frukt, et frittstående produkt, som er god i sin rå form. Fra denne muntre bær kokt masse salater, drikke, desserter og bakverk. Persimmon kokk syltetøy, syltetøy, sufflé, gelé, det vyalyat, tørket og hermetisert.

Egyptisk persimmon salat forberedt med tomater og løk, krydret med valnøtter, dryss med frisk ingefærrot og grønn basilikum, dryss med sitronsaft. Alle ingrediensene er kuttet veldig fint og blandes forsiktig, spredt i en salat bolle lysbilde, sprinkling hakkede nøtter.

Kaker med persimmon - en ekte mysterium gjest. Fersk persimmon kjøttdeig, tilsett litt av en bit av mel og vann for å lage en tykk fylling. Smør gjærdeig Gjærdeig rullet i tortilla, legg fyllet og stek i smør på begge sider i en varm stekepanne.

Med persimmons kan lage mat kjøtt og kylling, dette over-moden frukt bakken i en puré, blandet med finhakket løk. Det er belagt med en blanding av fjærfe kadaver eller stykke svinekjøtt gnidd inn med salt og pepper, og stek i ovnen til kokt. Uvanlige rosenrød farge ferdigmat kommer dette bær puree, og legger et snev av raffinement og krydder.

Det er interessant

Noen typer persimmon gi verdifull ibenholt, som også kalles svart på grunn av den karakteristiske fargen i treverket. Dette er den dyreste tre i verden, er det brukt til å lage svært kunstneriske møbler, gaver, skulpturer og musikkinstrumenter gribber. I 1994 har dette tropiske treet blitt gjort i Red Book, som den høye etterspørselen etter det og umettelig forbruk av arter av flora sette det på randen av utryddelse.

Nære slektninger til den østlige og kaukasisk persimmon - wren eller sjokolade persimmon og Sharon, disse bærene har ingen astringency, mer mørt og saftig. Wren (sjokolade persimmon) har brunaktig masse og flere store frø. Persimmon Sharon er oppkalt etter den israelske Sharon dalen, inneholder bær frø, myk smak.

Persimmon går ofte på salg umoden fordi det syrlig og snerpende. For sin raske modning bær stablet i flere dager i fryseren. Etter tining, naturligvis den blir myk, delikat smak. Hvis "tilpasset" modning er ikke nødvendig, kan du sette en umoden persimmon i en pakke med bananer eller epler, som avgir etylengass. Så solrik dospeet frukt på bordet.

Persimmon - den ekte mat for guder, legen og baker, på hverdager og helligdager, for gjester og slektninger. Oransje høstsola på bordet - helse i hjemmet.

Jeanne Pyatirikova

Relaterte artikler

Frukt cocktail: en nyttig forfriskende dessert

Tørket frukt: tørke dem selv

Fordeler med Kiwi: saftig frukt for helse og skjønnhet

10 av de mest kalorifattig frukt