Uansett typer sopp du ikke foretrekker - sopp, shiitake eller østerssopp - de alle inneholder sunne stoffer. Mange arter av sopp inneholder selen og hvordan mennesker produserer vitamin D når den utsettes for sollys. Oyster - en utmerket kilde til jern. I tillegg, sopp er ikke veldig høy i kalorier og bra for helsen.

Kilde til vitamin D

Sopp - det eneste anlegget kilde av dette viktige vitaminet Vitaminer for alle. Som mennesker, sopp produsere vitamin D ved eksponering for sollys. Noen sopp spesielt UV utsatt før innsamling, slik at de var mer vitamin D.

Stimulering av immunitet

Studier i mus har vist at å spise sopp forbedrer funksjonen av immunsystemet ved å stimulere produksjonen av proteiner som bekjempe virus. Sopp også bidra til modning av celler av ryggmargen, som er viktige for immunsystemet. Alt dette hjelper kroppen bekjempe infeksjoner mer effektivt.

Antioksidanter

Når det gjelder antioksidanter (stoffer som bekjemper frie radikaler), vi heller tenke på frukt og grønnsaker. Men den totale mengde av antioksidanter i sopp er sammenlignbar med mengden av, for eksempel, søt rød pepper.

Akselerasjon av metabolismen

B-vitaminer er nødvendig for å omdanne mat (karbohydrater) til drivstoff for kroppen (glukose). De bidrar også til prosessen fett og proteiner. Sopp inneholder mye vitamin B2 (riboflavin) og B3 (niacin): 100 g sopp inneholder 44% og 30% av anbefalt daglig inntak av vitaminer, henholdsvis.

Kilde til selen

Studier har vist at høye nivåer av selen Selen i mat - i små doser er nyttig i kroppen reduserer sannsynligheten for blærekreft. Spesielt effektiv denne beskyttelsen for kvinner (menn selen absorberes litt annerledes). Noen typer sopp er spesielt rik på dem, i 100 g rå sopp inneholder 47% av anbefalt daglig inntak av selen, 100 g kokte shiitake - 45%.

Relaterte artikler

Hvordan å steke soppen: deilige retter av skogsprodukter