Det er en legende som søstrene Tsvetayevs på den tiden behandlet sine fans overraskende velsmakende eplepai. Selv om ingen historiske bevis for at den berømte dikteren Marina Tsvetaeva var sterkt opptatt av kulinariske, aromatisk og delikat Tsvetaeva eplepai er svært populær den dag i dag.

Deilig dessert

Du kan tro at Tsvetaeva sektor ble oppfunnet nettopp Marina og Anastasia, og kan forholde seg til denne ideen med skepsis, men vi kan ikke akseptere at dette eplepai har en usedvanlig søt smak og behagelig luft konsistens. Kombinasjonen av epler og meieriprodukter er ikke nytt - det finnes mange oppskrifter på eple-ost delikatesser, og rømme eplekaker er til stede i mange etniske retter. For eksempel, i Frankrike og i Tyskland svært populære Alsace eplepai med radert "fan" partert epler i rømme og egg fylling.

Til kaker med en fylling viste seg deilig, bør være spesielt nøye med å velge matvarer. Smaker best innhentet pies med fylling av lettrømme, som stammer fra naturlig krem. I noe tilfelle ikke kan brukes såkalte "rømme produkter", som ofte er fanget i butikkhyllene. Slike produkter er selvsagt billigere enn naturlig rømme, men på grunn av de store mengder av tilsetningsstoffer (oljer, fortykningsmidler, etc.) under oppvarming kan oppføre seg uforutsigbart. Og deres fordeler for helsen er svært tvilsom, uansett hva produsenten sier.

Det er best egnet for denne kaken krem ​​fett 25-30 prosent. Om nødvendig, bruk en lav-fett rømme og - det gjør det lettere dessert, men smaken er noe lettere.

Denne avgrensningen Tsvetaeva eplepai gir en forfriskende blanding av smaker av sitron og vanilje Vanilla: søt ømhet. For harmonisk smak er nok til å legge til deigen teskje sitronskall, og rømme - en pose med vaniljesukker.

Hva er de beste epler å lage mat denne kaken? De beste varianter av epler for paier anses å være Antonivka. Men hvis kremen for å helle syre, oppnår du en harmonisk smak av den ferdige kaken kan være å bruke duftende epler søt eller sur-søte varianter. Om nødvendig kan du justere smaken ved å tilsette sukker eller sitronsaft.

Enkel oppskrift for en deilig kake

Deigen skal ta halv kopp hvetemel, en halv kopp rømme, ett hundre og femti gram smeltet og avkjølt til romtemperatur smør, tre-kvart kopp sukker, ett egg, en pose med bakepulver, litt vaniljesukker og en teskje av sitronskall. Bland rømme med smør, tilsett egg og sukker Rør grundig, tilsett vaniljesukker, sitronskall, bakepulver og mel. Den resulterende myk deig forsiktig å fordele på en smurt stekepanne, lage en lav støtfangere.

Fersk skrelles epler rørt, skåret i tynne skiver, dryss med sitronsaft og sette på deigen. Hell kremen på toppen av frukt-fylt. For å gjøre denne kremen én kopp rømme Smetana: Untold vell av russisk mat slå to egg, legge til ett hundre gram sukker, vanilje, to spiseskjeer mel eller potetstivelse.

Stek kaken for 30-50 minutter i en ovn forvarmet til hundre nitti grader. Kjøle fatet i ovnen og bare da kuttet i biter. I motsetning til mange andre eplekaker Eplepai - en av de mest populære desserter i verdenEr Tsvetaeva eplepai velsmakende, ikke bare umiddelbart etter tilberedning, men neste dag i kulden. Mange husmødre selv spesielt forberede denne delikatessen før og la i kjøleskapet.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Eplepai på kefir: delikat smak og fengslende aroma av

Sand kake med epler - klassisk smak

Ostekake med epler: velsmakende og sunt

Kake med kremost og epler - en dessert for ekte kjennere