Soppsuppe med tørket sopp - duftende middagsrett

Retter av fersk sopp er sesong - de kan lage mat i sommer og høst. Heldigvis vinteren - for å ikke en grunn til å nekte deg selv den velduftende og velsmakende retter basert på sopp: soppsuppe laget av tørket sopp noen ganger også overgår supper laget av ferske råvarer. Fristende aroma av suppe vil legge til et snev av høytid til noen middag.

Hvordan velge tørket sopp

Kjøpe tørket sopp med det - det er svært risikabelt. Identifisere i de mørke klumper, tredd på en tråd, hvit eller osp er ikke lett, og blant de tørket sopp kan godt falle giftig. I tillegg kan ingen av de private næringsdrivende garantere at blant de tørket sopp er ingen gamle, støttet wormy eksemplarer, og i det faktum at sopp ble samlet inn i økologisk rene områder vekk fra industrianlegg og veier, må tro hvert ord. Men selv om sopp av god kvalitet, og ikke for det faktum at de er skikkelig tørket i samsvar med alle hygieniske krav. Selvfølgelig, er kjøp av tørket sopp i butikkene mye tryggere. Minst vet vi hvem du skal klage til hvis produktet vil være dårlig kvalitet.

Velge tørket sopp, bør du foretrekker en mørkere kopi - mørke sopp tendens til å være mer duftende. Det er verdt å se nærmere på deler av sopp: tilstedeværelsen av små hull tyder på at sopp var orm-spist. For ulike retter er ønskelig å bruke ulike typer tørket sopp. Dermed smaken av fløtesaus, samt retter fra fjærfe eller kalvekjøtt foredle tørkede morkler; smak av kinesiske retter Kinesisk mat godt ispedd shiitake sopp; risotto Risotto - risengrynsgrøt på italiensk og sopp supper er perfekte gourmet sopp.

Man må huske at smaken og aroma av tørket sopp er svært konsentrert, så for å gjøre suveren suppe er nok bare femti gram tørket sopp. Bruk tørket sopp bør være innen et år - etter hvilken tid de kan miste sin smak. Det er best å oppbevare dem i en tett skrue i glasskrukker eller fryser, slik at produktet ikke har blitt infisert av insekter.

Før matlaging supper og hovedretter tørket sopp dynket i en liten mengde væske. I varmt vann sopp sveller raskt, og hvis du bruker kaldt vann, soppen er velduftende. Denne velduftende infusjon deretter lagt til parabolen. Ofte tørket sopp pulverisert og lagt til supper, sauser og andre retter.

En deilig suppe laget av tørket sopp

På femti gram tørket sopp må ta to løk, en gulrot, åtti gram smør, tynne nudler eller små formet pasta, salt. Sopp bør helle en liten mengde kokende vann og la til å sette. Sett en gryte med vann på bålet.

Løk skåret i tynne halv ringer og stek i smør til den gjennomsiktig, tilsett gulrøtter, skåret i tynne skiver og stek i noen få minutter. Hovne sopp bør vaskes i rennende vann, kuttet i små biter og legg i suppen. Infusjon av belastning og også legge til potten.

Når gulrøttene blir nesten myk, tilsett grønnsakene i suppen og kok i ytterligere femten minutter. Da suppe og pasta administrert salt. Kokt suppe bør stå under lokk i ti minutter, etter som det er klar til å bli servert. Som alle andre supper, som et supplement ideell krem Smetana: Untold vell av russisk mat og friske grønnsaker.

Relaterte artikler

Soppsuppe med sopp - en enkel og sunn rett

Soppsuppe med kjøtt: Jeg liker alt!

Soppsuppe - duftende ømhet

Soppsuppe med ost: deilig kombinasjon