Tips iskrem hjemme

Alle elsker iskrem. Det er den mest populære dessert, som nyter den samme suksess hos voksne og barn. Utvalget av iskrem er fantastisk og gir deg lyst til å prøve det en gang. Men til tross for dette fabelaktig utvalg av smaker, hjemmelaget iskrem har ikke mistet sin gammeldags sjarm. Hva kan være bedre på en varm sommerdag enn fersk iskrem, utarbeidet i henhold til bestemors oppskrift?

Iskrem

Det finnes to hovedtyper av iskrem - mekanisk og elektrisk utstyr. Iskrem kan ha en veldig enkel design, og trendy, i full overensstemmelse med den nyeste teknologien. Iskrem er i gjennomsnitt fra $ 25 til $ 1.000. Iskrem kan også brukes for å lage is melk, frossen yoghurt og brus. Sammensetningen av iskrem, men også kapasitet (i hjertet) og spinnehjul, som kjølemidler - is og salt.

Den indre beholderen er fylt med en blanding av hjemmelaget iskrem, og slå på enheten spinnehjul begynner å rotere, noe som hindrer dannelsen av iskrystaller under frysepunktet for iskrem. Fryser til å vare lenger, nøye følge produsentens instruksjoner om rengjøring og lagringsenhet. Overlapping og nå for iskrem bare tre eller plast skjeer.

Mekanisk fryser: Denne gammeldags iskrem maker er en av tre bøtte plassert inne i en metallbeholder, som satte isen. Videre må det mekanisk fryser is og salt for hennes trenger litt innsats. Forberedelse 4-6 liter iskrem i en iskrem maker tar 30 - 40 minutter.

En av de varianter av iskrem er en mekanisk fryser med pre-kjølekapasitet som går fra 1 til 1½ pints. Ice ble plassert i fartøyet eller sentrale spinnehjul og hver 2-3 minutter for halve dreie krank (avhengig av hvor mye iskrem).

Elektrisk fryser: som du kan gjette fra navnet, er utstyrt med en elektrisk fryser elektriske motorer som driver beholderen med iskrem eller visp. Den mest populære typen elektrisk iskrem maker - frittstående desktop fryser, som brukes for iskrem isbiter og salt. Det er også kompakte frysere designet for en liter iskrem. Til dette salt ikke er nødvendig fryser eller is, ble det plassert i en fryser bringe den elektriske ledning gjennom kjøleskapdøren.

Peach Ice Cream

• 3 kopper hakket frisk fersken papirmasse
• ¼ ss salt
• 1 ss vanilje
• 2 ss fersken brandy (valgfritt)
• 1 ½ kopper raffinert sukker
• 2 ½ kopper tykk (fett) krem

Kombiner fersken, juice, krydder, konjakk og sukker i en stor bolle. Dekk bollen med et lokk, og la stå i 1 time ved romtemperatur. Tilsett fløte og vanilje. Hell fersken og krem ​​i fryseren. Overleggs fryser med knust is og grovsalt i et forhold på 3: 1. Slå fryseren og sette den maksimale hastigheten i fem minutter. Sakte fjerne tanken, tørk av saltvann og serverer den i en halv time.

Vanilje iskrem

• 4 eggeplommer
• ½ dl (250 ml) melk
• ½ pint kremfløte
• 100 gr. raffinert sukker
• 2 ss vanilje Vanilla: søt ømhet

Hell melken i en kjele, legg i brann og kok opp. I en egen bolle, bland eggeplommer og sukker til en jevn deig. Omrøring, hell blandingen i den varme melken. Etter det, hell blandingen tilbake i kjelen og litt varme under omrøring til tykk krem. Så snart varsel på skjeen en tynn film, ta kjelen av varmen og avkjøl. Legg den avkjølte blanding av kremfløte og vaniljeekstrakt. Ferdigblandet overføring til en fryser og plass i kjøleskapet.

Hemmeligheter Matlaging Hjem iskrem

• Den opprinnelige smaken av hjemmelaget iskrem gi ulike fyllstoffer, sirup og nøtter. Knuste mandler, revet sjokolade, macadamia nøtter, cashewnøtter og rosiner gi hjemmelaget iskrem eksotisk smak.
• Iskrem er best oppbevares i en lufttett beholder. Hvis iskrem butikken, uten å lukke lokket på beholderen, det vil raskt miste sin egen smak og aroma og absorberer lukt fra omgivelsene.
• Hold hjemmelaget iskrem i hoveddelen av kjøleskapet hvor temperaturen holder seg konstant.
• Sirup bør legges før frysing iskrem, nøtter og frukt og etter frysing, men før det har herdet iskrem.
• Forbered iskrem er bedre for en dag før du har tenkt å bringe til bordet, for å unngå ubehagelige overraskelser og hastverk.
• For utarbeidelse av hjemmelaget iskrem, bruke knust is.
• For å forhindre dannelsen av iskrystaller og pellets i iskrem, gitt på is i 24 timer fortykkede - det i vesentlig grad forbedrer konsistensen av produktet.
• Eksperimenter med forskjellige fyllinger, for eksempel lavendel og honning Fordelene med honning: velsmakende utvinning, Peanut smør, bananer, sjokolade chips og kjeks, fersken. Hjemmelaget iskrem kan serveres med kaker, kjeks og andre desserter.
• Bruk fint knust is - det vil gi en mer ensartet konsistens av iskrem.
• I stedet for den vanlige sjokoladesirup karamellen bruke varmt karamell for å gi is et lysere smaken.
• Bruke ristede nøtter eller kokos flak å avsløre den fulle smaken.
• Selv om fete meieriprodukter, som for eksempel pisket krem, gir iskrem en jevn konsistens, erstatte dem med lettmelk eller melk med 1% fett.

Relaterte artikler

Fem måter å dekorere iskrem: en ny look

Eskimo: den søte smaken av barndommen

Hvordan lage iskrem hjemme: hemmeligheter god smak

Hjemmelaget iskrem - is godbit