Siden oldtiden, folk ga sin preferanse for sjømat, de har nylig blitt mer populært. Humre alltid tiltrekke moderne kunder, være en av de mest populære fest godbiter. Kokt eller stekt blekksprut, stappet og røkt, blekksprut salat - dette sjømat kan tilberedes mange deilige retter.

Fordelene og ulemper av blekksprut

Kjøtt blekksprut forskjellig ferdig smak, den er sammensatt av et stort antall proteiner, vitaminene B, E, PP, sporstoffer som for eksempel kopper, fosfor, selen, jod, jern og andre. Det blekksprut kjøtt og fet flerumettede fettsyrer. Bruken av produktet reduserer kolesterol i blodet, som er forebygging av kardiovaskulær sykdom, forbedrer fordøyelsessystemet og metabolisme.

Blekksprut kjøtt øker appetitten og en gunstig effekt på mage- og tarmkanalen, som det stimulerer utskillelsen av mavesaft. Det hjelper også å rense kroppen for giftstoffer og tungmetallsalter. Sporstoffer i produktet har en vanndrivende effekt. Noen forskere hevder at blekksprut kjøtt fremmer forebygging av stivnet endringer, stimulerer mental aktivitet, forbedrer hukommelsen.

Men ikke alle steder av fanger blekksprut miljømessig forsvarlig. Noen skruppelløse selskaper er fanget marine livet på feil steder for fiske, der vannet er rike på ulike kjemiske forbindelser, spesielt nær industrianlegg. Det bør være svært forsiktig når du kjøper blekksprut. Skrotter bør være naturlig farge og naturlig smak uten urenheter. Du bør ikke spise butikk-kjøpte tørket blekksprut ringene, som en stor mengde salt i sin sammensetning bidrar til væskeansamling i kroppen, noe som ytterligere påvirker helsen. Bedre å kjøpe rå skrotter og kok dem hjemme.

Hvordan å skjære blekksprut

Squid kjøtt utmerker seg med sin ømhet og smaker godt, men bare hvis kvaliteten på sine forberedelser. Først må du velge riktig produkt i butikken. Squid skrotter bør ikke bli sittende fast sammen: frossen blekksprut i en klump - et sikkert tegn på at produktet ble frosset tint og igjen. Fargefilm som dekker kjøttet av cephalopod variere fra grå til rosa eller lilla. Kjøtt nødvendigvis være hvit.

Blekksprut bør rengjøres før matlaging. Riktig fjerne filmen fra kadaveret vil hjelpe det kokende vannet, som skal senke blekksprut i noen sekunder, og deretter umiddelbart satt i en bolle med kaldt vann. Peel vil bli innskrenket og lett å rengjøre. Du trenger også å fjerne den gjennomsiktige tett indre skjelett.

Prosessen med matlaging blekksprut

Kokt blekksprut - den perfekte ingrediensen for salater, supper og hovedretter. Skikkelig matlaging blekksprut behov i saltet vann med tillegg av krydder etter smak. Stable ett kadaver skal bare inn i den kokende væsken. Steketiden tar opp til to minutter, ellers kjøttet er tøff og usmakelig. Tar bare ett kokt blekksprut kan gå videre til andre matlaging.

Hvis du får blekksprut tid med kokende vann kunne ikke ha sjømat koke i en halv time eller mer, bare etter dette tidspunktet, igjen blir blekksprut myk og øm. Men næringsstoffene i denne retten vil være mye mindre.

Fritert blekksprut og lapskaus

Før du slukke brannen eller blekksprut, rense dem, kuttet i strimler, ringer eller terninger. Det anbefales å bekjempe kjøtt. Tid til steking blekksprut krever så mye som for matlaging, ikke mer enn to og et halvt minutt. Steke kjøttet i en liten mengde av vegetabilsk olje, som regel ved tilsetning av finhakket løk, salt og krydder. Bruk fritert blekksprut som en egen rett og salat.

En annen blekksprut lapskaus kan være pre-skrell og kutt. Svært velsmakende delikatessen oppnås ved å legge løk, salt og rømme Smetana: Untold vell av russisk matOg krydder. Kokeprosessen foregår i en lukket beholder på en langsom brann. Blekksprut lapskaus kjøtt bør være mer enn en time.

Å forberede gourmet salat av blekksprut, bør du steke ringer i røren. For å gjøre dette, renset blekksprut skåret i ringer, som hver er først dyppet i batter Panering: Secrets of deilig stekt matVidere i røren av to egg og en teskje salt, og stek i dyp fett for ikke lenger enn tre minutter.

Kombinasjonen av blekksprut kjøtt med andre produkter

Billig og enkelt å forberede blekksprut kan kombineres med mange produkter. I oppskrifter Salat av blekksprut er funnet med ulike kombinasjoner av frukt og bær, som epler, pærer, bananer og druer, sitroner og appelsiner, samt vegetabilske oljer. Good "få" blekkspruter og meieriprodukter, matlaging sauser og bruk yoghurt Kefir: en unik drink for helse og harmoni, Rømme, majones og yoghurt, tilsett ost av forskjellige harde og myke varianter. Uunnværlig også grønnsaker, blekksprut dele en plate med løk og gulrøtter, poteter og salat, agurk og tomater.

Det finnes mange oppskrifter Salat av blekksprut med sopp. Sammensetningen av mange retter inkluderer kylling eller vaktel egg. Og også veldig populære ferie salater sjømat blanding der en linje med blekksprut er ulike varianter av fisk, reker, blåskjell, tang, blekksprut, blekksprut og en annen sjømat.

Kosthold, rikt på protein blekksprut kan være en hyppig gjest på bordet, og ikke bare i løpet av ferien. Å diversifisere den daglige helpdesk supper og salater, hovedretter og desserter laget fra kjøtt av sjømat. Blekksprut er svært nyttig, så det riktige valget og godt tilberedt parabolen vil glede sin mettet delikat smak av noe gourmet.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Salat "Mimosa": ekstraordinære ømhet

Salat "Caesar": en tallerken med en hemmelighet

Sild under en pels: Christmas salat

Hjemmelaget hummus: Enkel eksotisk