Mat må være ikke bare næringsrik og deilig, men også estetisk tiltalende - i dag knapt noen ville argumentere med det. Dekorasjon av retter er ikke mistet sin relevans i mange århundrer. Erfarne kokker kan gjøre selv en enkel rett inn i et kunstverk, men også i hjemmet, kan du bruke kjente retter med en spektakulær innredning.

Den nye trenden

Det er interessant å se hvordan den endrede holdning til mat til forskjellige tider. Når dekorasjon mat var en kjepphest for de rike, og de har betalt oppmerksomhet til innredningen av mat er ikke alltid, men bare på banketter og gallamiddager. Vanlige folk ramponert matvarer også vanskelig å ta vare på dekorasjoner: maten skulle være næringsrik, kalori og deilig som mulig, selv om sistnevnte var allerede helt valgfritt. Når produktene blitt rimeligere, med start pris på variasjon. Surprise gjeste verter rike, mangfoldige bord, eksotisk mat, kjøtt enestående.

På slutten av XX - begynnelsen av XXI århundre situasjonen har endret seg. Utvalg av produkter i dag, ingen overraskelse, selv om kvaliteten på disse produktene er dårlig. Dermed ble født den nye trenden, og i dag ferie retter må være ikke bare variert og deilig, men også vakre, spektakulære. Til en viss grad gjelder dette også for dagligdagse matvarer: mange husmødre prøver å gjøre ut vakkert selv de mest vanlige retter. Kanskje dette skyldes det faktum at i dag deres forberedelser tar et minimum av tid på grunn av en rekke kjøkkenapparater, og kokker er et minutt eller to på hva du skal gjøre retter tiltalende for øyet. Eller kanskje tilfelle i mote bilder av mat og sende bilder bekjente. Uansett, ble mat dekorasjon mer aktuell enn noensinne.

Generelle prinsipper

Hva er viktigst i utsmykningen av rettene? Nei, ikke innretninger, spesielle kniver eller muggsopp. Som med hvilken som helst art, kom første smak og sans for proporsjoner. Rikelig og storslått, men utsmykket med smakløs mat - ganske trist syn.

Inntil nylig ble det ansett som dårlig smak i hjem innredning bruke de samme retter som på banketter i restauranten. I dag, er dette akseptabelt, men glemme følelsen av tiltak fortsatt ikke verdt det. Jo enklere parabolen og billigere ingredienser for ham, bør de mer beskjedne dekorasjoner være - en fast regel. Så, ikke strø gullflak sild med løk, men kaviar er riktig å bruke i en bøtte med is forsølvet.

Få komme opp med effektive og samtidig elegant innredning - må du også realisere våre planer. Enkle, men godt laget smykker er alltid bedre enn originalen, men den uhyggelig og unøyaktig. På Internett er det mange eksempler på slike "mesterverk" av skjeve hakkede grønnsaker, frukt flatet og smurte krem. De forårsaker i beste smil, men fikk ikke glede.

Tradisjonelt brukes til å dekorere retter de samme produktene som disse rettene er tilberedt, eller i harmoni med dem. Selvfølgelig, er det usannsynlig at selv den vakreste godteri dekorasjoner egnet for kjøtt Lav kalori snacks. Skiver av sitron eller andre sitrusfrukter kan brukes til dekorasjon av retter fra fisk og kjøttretter mer egnet friske eller syltede grønnsaker. Grønne er en universell dekorasjon, men hvis den har en sterk smak, er det viktig at denne duften i harmoni med duften av mat.

Festbord skal se harmonisk. Alle måltider skal være dekorert i samme stil. Det er helt nødvendig at hver plate ble lagt fengende haug med grønnsaker: det er tilstrekkelig at bare én parabolen vil inneholde originale og lyse. Det er viktig å dekorere i harmoni ikke bare med hverandre, men også med retter, duk. For eksempel, hvis en middag organisert i folke stil med keramiske retter, vil det legges vekt raffinert innredning se ut av sted.

Verktøy

Skjær spektakulære smykker ved hjelp av konvensjonelle kniver råd til å ikke alle. Men i dag i supermarkeder kan du kjøpe spesielle kits for dekorasjon av retter. Denne runden skjeen å kutte melon baller, gresskar Gresskar for Helse: kongelig grønnsak i hjemmeapotek, Vannmelon og andre frukter; og bladene av forskjellige former og størrelser; og sakser med taggete kant; og beslag; og støpeformer; og kulinariske sprøyter; og enheter som tillater å foreta lange chips fra sitrusskall eller sjokolade; og en slikkepott for underlag.

Er det verdt det å kjøpe alle disse verktøyene, bestemmer alle på egenhånd. Men de som gjør de første trinnene i utformingen av retter, vil slike enheter blir et pålitelig verktøy. Kan ikke gjøre uten dem, og de som, for eksempel, har besluttet å engasjere seg seriøst i carving (kutte mønstre på overflaten av grønnsaker eller frukt).

Spiselig, uspiselig

Dekorasjon av retter kan deles inn spiselig og uspiselig. Uspiselige dekorasjoner - disse er forskjellige lys, fyrverkeri, blomst, plast eller tre grillspyd og mer. Denne kategorien refererer til som innredningen, som er laget av rå grønnsaker, som poteter; av vannmelon, melon eller sitron skreller.

Slik dekorasjon kan se svært attraktive, men det bør brukes med forsiktighet. Så, er det nødvendig å velge bare de dekorasjoner, produsert ikke brukes potensielt giftige materialer, ellers den vakre innredningen kan forårsake forgiftning. I tillegg er det bedre å unngå svært sprø og smuldrer ornamenter: en klosset bevegelse - og parabolen vil for alltid være skjemt av små fragmenter av innredning.

Fra ikke-spiselige dekorasjoner bør fjernes hvis måltidet vil ta del barn: barna kan ikke motstå fristelsen til å prøve å ikke smake vakre blomster. Ikke bli involvert i en slik innredning og hvis festivalen innebærer innholdsrik hygget: drunken gjester kan ikke finne ut hva tabellen er for mat, og at - nei.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Festlig bord dekorasjon - kunsten å dekorere

Servise i henhold til reglene