Baking alltid pynte et festbord, men det betyr ikke at de paier - utelukkende festlig parabolen. Forberedt fra produkter tilgjengelig ossetiske pai med poteter, for eksempel, er god og på hverdager og helligdager, som et akkompagnement til supper og varme retter, samt en egen rett. Utarbeidelsen av denne velsmakende og mett kaken tar ikke mye tid.

Velsmakende og billig

Bruken av poteter er åpenbar: i røttene inneholder mye vitamin Vitaminer for alle C, store mengder kalium, samt andre vitaminer og mineraler. På samme tid, kan potetene være skadelig og til og med farlig på grunn av innholdet i knollene giftige stoffet - solanin. Heldigvis oppdage solanin i poteter kan være for det blotte øye: stoffet finnes i grønn og spiret knoller. Slike poteter kan ikke brukes i mat.

Paier fylt med potetmos er i forskjellige nasjonale retter: for poteter velsmakende, nyttige og alltid rimelige. Spesielt bra er paier nybakt, varm. Poteter i perfekt harmoni med ulike tilsetningsstoffer - kjøtt, fisk, sopp, urter. I Ossetia til potetene blir ofte tilsatt til oste - det gjør fylling enda mer duftende og deilig, beriker den med proteiner og mineraler. I de faste dager, men du kan gjøre uten ost. Potet fylling er svært høy i kalorier. Hjertelig ossetiske pai med potet stuffing - et godt valg for de som følger figuren: du kan spise enda en liten del av kaken.

Om ønskelig, en potet stuffing, kan du tilsett løk, hvitløk eller krydret greener. Dette vil gi kaken en ny og interessant smak. Disse kakene med poteter og grønnsaker kan tilberedes som ost, og uten det.

Kartofdzhin - pai med poteter og ost

Ossetian paier fylt med poteter er ganske enkelt å tilberede - ikke ved en tilfeldighet å mestre kunsten å tilberede Ossetian paier blir ofte anbefalt å begynne med kartofdzhina.

Deigen skal ta en pose med tørrgjær, to spiseskjeer sukker, en teskje salt, en kopp varmt vann, et glass av myse, melk eller yoghurt Kefir: en unik drink for helse og harmoni, Fem eller seks hundre gram mel og et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Gjær, halvparten av sukkeret og vann for å fremstille et par skjeer mel batter - brygg. Når Opara øke i volum, tilsett salt, vegetabilsk olje, myse og resterende mel. Vymeshivat få myke deigen til den er ikke lenger holde seg til hendene. Del deigen i tre deler, rull dem til kuler og la gå.

Til fyllet, koke to kopper poteter, knust ham med tjue gram smør, tilsett to hundre gram knust ossetiske ost for å lage en tykk, plastmasse. Stuffing delt inn i tre deler. Hvert stykke deig roll, lå på toppen av pakk rulle inn en ball, samle kantene av deigen og form forsiktig en flat kake. Paier bakt i en tørr stekepanne forvarmet ovn godt. Jo høyere ovnstemperaturen, jo raskere bakt kaker, resterende myk og saftig og tørke opp. Umiddelbart etter baking paier trenger å smøre rikelig med smeltet smør og brett bunken for å holde varmen. Ossetian paier smaker best fersk, men du kan være der neste dag, i varmt skjema.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Ossetian paier - en smak av kaukasisk gjestfrihet

Hvordan å lage en pai ossetiske - råd fra erfarne kokker

Ossetiske pai med kjøtt - en liten test, mye fyll

Ossetian paier: oppskrifter, bevart fra antikken