"Alligator pære" - den populære navnet for avocado i den engelsktalende verden: stiv skrelle pære frukt ligner huden av en krokodille. Og under denne hud skjuler den mest skånsomme fet kjøtt med original smak, som perfekt med sjømat. Det er ingen tilfeldighet avokado salat med reker raskt blitt en klassiker - det er velduftende og velsmakende rett.

Uvanlig frukt

Fra synspunkt av biologi er frukten av avocado bær. Men, som mange andre bær, var han uheldig: folk flest mener at avokado - er en frukt. På samme tid i matlaging avokado er ikke brukt som en søt frukt, men heller som en grønnsak - for matlaging salte snacks Lav kalori snacks og salater.

Pulp av en moden avokado er myk, fet konsistens, og med god grunn: fett frukt inneholder mye, opptil tretti prosent. Av denne grunn, avocado anbefaler å begrense de ser deres figur og telle kalorier. På den annen side er det høye fettinnholdet i avocado frukt gjør dette til en meget tilfredsstillende, og en liten mengde av bær vil være nok til å spise. Og hvis du bruker moste avocado masse i stedet for annet fett, som smør, den kaloriinntaket enda lavere.

Avocado er en liste over matvarer som bidrar til å bekjempe aldring. På grunn av det høye innholdet av vitamin E denne frukten bidrar til å takle de symptomer på flere sykdommer. Avocados er nyttig for forebygging av aterosklerose og andre sykdommer i det kardiovaskulære system, hjerte, og det støtter bruk for behandling av arytmi. En som finnes i avokado antioksidanter bidrar til å ernære kroppens celler med oksygen.

Avokado duft er ikke utpreget smak av søtt, krydret og kremet nutty. Du kan spise avocado i sin naturlige form - med pepper, sitronsaft og urter. Men denne frukten er spesielt bra i kombinasjon med kylling, fisk og sjømat. Det er ingen tilfeldighet avokado er ofte lagt til den japanske ruller - søt buttery smaken av frukt utfyller litt søt smak av reker og laks.

Salater å velge avokado bør være svært nøye. Umodne frukter er for hardt, de trenger å ligge i flere dager i et mørkt sted å modnes. Overmoden frukt er heller ikke egnet. Det ideelle valget ville bli avocado med elastisk overflate. Hvis du trykker en finger frukt vises fossa, som raskt forsvinner.

En rekke oppskrifter

Kombinasjonen av avokado med reker ble raskt en klassiker. Faktisk er det vanskelig å finne produkter som er like godt være i harmoni med hverandre, utfyller hverandre. Interlaced søtt, salt og krydret, er fet smak kulinariske mesterverk født.

De viktigste komponentene i salaten - moden avokado og kokte reker. Sistnevnte kan være i alle størrelser - fra avokado like godt sammen og smak på kjøttet av liten arktisk krill og luksuriøse konge eller scampi. Nok til å fylle disse komponentene med sitronsaft, olivenolje eller krem ​​for å få en velsmakende, næringsrik og veldig sunn salat. Som fylling og majones kan benyttes, men i dette tilfellet platen vil, selvfølgelig, som allerede er langt mindre nyttig.

Enkel oppskrift kan være uendelig komplement, eksperimentere med ulike ingredienser og dressinger. For elskere av krydret retter opprinnelige funn ville bli avokado salat med reker og hermetisert ananas. Biter av rød paprika lage denne retten med en uventet, men veldig behagelig smak, og enda en festlig og elegant.

Ganske annerledes "lyd" vil ha avokado salat med reker, melon og Tabasco saus. Skarpheten av peppersaus, duftende melon luksuriøse sødme, ømhet og delikat smak av avokado reker tilberedt perfekt kombineres med hverandre.

På ferie, kan du unne deg en salat av avokado, som i tillegg til reker, omfatter også saltet lakserogn. Denne oppskriften er egnet for de som ikke kan forestille seg et festbord uten kaviar, men allerede ganske lei av tradisjonelle smørbrød Smørbrød. Pro og con.Salad ser svært attraktive på grunn av det faktum at den benytter stoffene i kontrastfarger. Og smaken av det er hinsides ros - i kombinasjon med en delikat avokado fullt avslørt raffinert smak av egg og reker. Som en fylling kan du bruke majones eller en blanding av olivenolje og sitronsaft.

En enklere, men ikke mindre vakker versjon av denne salaten - Avokado salat med ekstra reker og rød saltfisk. Utsøkt smak og herlig aroma av denne retten vil gjøre denne salaten som en tabell dekorasjon i løpet av ferien og hverdager.

Avokado godt med hvitløk. Påfylling hvitløk, stuet i olivenolje, og er godt egnet for en salat av avokado med reker. Oljen skal være litt, men hvitløk og persille er bedre ikke å spare - retten skal ha krydret og pepperaktig.

I den opprinnelige formuleringen av Middelhavet salat med avokado reker i tillegg inkluderer også søte appelsiner, pinjekjerner og arugula. Sausen er laget av vin eddik blandet med extra virgin olivenolje. Krydder brukes heller sparsomt: bare litt salt og pepper dressing.

Salatdressinger

Hvordan å fylle en salat av avokado? Majones kan brukes, vegetabilsk olje, en blanding av olje og sitronsaft eller eddik og olje (eller eplevin). Og noen ganger fungerer som en tanking og en av ingrediensene i salaten - Avokado frukten selv. Massen av moden frukt har en meget delikat tekstur, og hvis kna den med salt og pepper, slå ut vakre tykk saus. Fortynne en bensinstasjon kan være surt Smetana: Untold vell av russisk matOlivenolje eller sitronsaft. Men uten sitronsaft i alle fall ikke kan gjøre - er det anbefalt å legge til avocado å hindre bruning stygg grønn-kremet kjøtt.

Hvis du legger til saus avocado kuber av tomat eller agurk smaken av mat vil bli rikere. Kan brukes som små biter og tilsett pepper kontrastfarger.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Kalori avokado og dens ernæringsmessige verdi