I varmt vær, få mennesker fornærmet rikdommen fete supper med rykende varm. Derfor nesten alle etniske retter har forfriskende sommer suppe oppskrifter som bidrar til å overleve den utmattende varmen, holde motet og god humor God stemning: Secrets positive. Spansk gazpacho - en av de mest populære kalde supper.

Skatter fra det spanske kjøkken

Spansk mat er ganske heterogen: i ulike deler av landet gjester er lei svært ulike nasjonale retter. Kombinerer ulike spanske tradisjoner lite: overalt aktivt bruke olivenolje, hvitløk og urter. I den vakre spanske klimaet vokser mye av frokostblandinger, frukt og grønnsaker, som er mye brukt i den nasjonale retter. Til tross for dette, rent vegetabilsk retter i spansk mat er ikke for mye - i dette landet foretrekker kjøtt, fjærfe, fisk og sjømat.

Grønnsaker brukes i Spania i første omgang for salater, den mest populære av dem er usofistikert, men svært velsmakende blanding av tomater og hvitløk, olivenolje Olivenolje: nyttige egenskaper. Det bør bemerkes at tomatene generelt ekstremt populære i Spania, og hvitløk er blant de mest favoritt krydder. Disse grønnsakene er grunnlag for en annen svært populære spanske retter - andalusisk gazpacho suppe.

Frelse fra varmen

Classic andalusisk gazpacho alltid spist kald, ofte i en bolle med suppe med legge is. Ikke overraskende, er dette suppe spesielt populær i varmt vær, når du ønsker å friske opp. Imidlertid er kjøleeffekten oppnås ikke bare ved temperaturen i mat. Det er kjent at i varmen av en person svette tungt, mister ikke bare vann, men salt. Avsalting av kroppen er noen ganger verre enn dehydrering - spesielt det faktum at alle er klar over tørst, men ikke alle er i stand til å fastslå at kroppen hans mangler salt. Derfor, i de varme dager er det så viktig ikke bare for å drikke mye, men også rikelig saltet retter. Kombinasjonen av salt, eddik og hvitløk hindrer kroppen raskt å kaste bort vannforsyninger og bidrar til permanent bevare munterhet selv på den varmeste dagen.

Friske grønnsaker perfekt mette kroppen med fuktighet og etterfylle vitaminmangel Vitaminer for alle og mineraler, uten å overbelaste fordøyelseskanalen. Leger anbefaler å spise mindre varme, eliminere fra kostholdet såkalte "tunge" fett kjøtt. På samme tid, hurtig i varmt vær er heller ikke anbefalt. Utmerket løsning - koke en varm dag is plate av gazpacho, som vil oppdatere og gi deg styrke.

Dermed forberedt gazpacho før

Det er vanskelig å velge fra en rekke oppskrifter gazpacho bare ett - alle måter å tilberede denne retten i sin egen gode. Og, til tross for at i tidlig tjueførste århundre, den mest populære versjonen av gazpacho forbereder tomat-basert, vil det være interessant å prøve den såkalte "hvite" gazpacho oppskrift er den som ligger nærmest den gamle.

For utarbeidelse av denne suppen bør ta ett brød av hvete brød uten skorper, egg, et par fedd hvitløk, seks spiseskjeer sitronsaft, ett hundre og femti milliliter olivenolje, ett stort eple, en håndfull mandler, to teskjeer salt og Syvhundreogfemti milliliter vann. Det er best å bruke litt flau, eller til og med i forgårs gårsdagens brød og flavored extra virgin olivenolje.

Brød skåret i skiver og suge i vann. Mandler skal bli knust, eple - rist, knus hvitløk. I en blender blande knust hvitløk, salt og egg, tilsett litt presset brødskiver, sitronsaft, olivenolje, mandelflak og revet eple. Alle grundig og avkjøl. Hvis suppen viste seg for tykk, spe den med vann. Ved søknad hvit gazpacho kan strø pepper og krydret urter etter smak.

Relaterte artikler

Gazpacho: iset suppe for varme sommeren

Tomato Gazpacho - smakfull rett for sommeren

Gazpacho av jordbær: et interessant alternativ retter

Gazpacho suppe - frisk i sommer dag