Velduftende kaffe - en av de mest elskede og populære drikker over hele verden. Men, dessverre, kaffebønner raskt miste sin smak hvis ikke riktig lagret, og de gjør en drink er ikke så god som vi ønsker. Malt kaffe for å spare enda mer vanskelig. Hvordan du lagrer kaffe hjemme, så han ikke mister sine egenskaper?

Magiske smaken

Den eldre generasjon husker de dager da kaffen var knappe produkter, tilgjengelig bare for eliten. I dag, kjøpe en kaffe - ikke noe problem. Løselig, bakken eller bønner, arabica, robusta variasjon eller blandingen - i hvert supermarked er det kaffe for enhver smak. En rekke spesialforretninger enda mer.

Det ville virke, hvorfor gidder å holde kaffen hvis du kan når som helst å kjøpe? Og likevel et slikt behov oppstår ofte. Noen sjelden drikker kaffe, så lenge tvunget til å ta vare på emballasjen. Noen foretrekker en bestemt type som er sjelden i markedet. Noen av sparing kjøper kaffe i store pakker. Kort sagt, til de situasjoner hvor du ønsker å lagre kaffe, mye.

Feil oppbevaring negativt påvirker smaken på kaffen og dens aroma. Forfriskende drink fortsatt sprek, men gleden av bruken er ikke lenger: tross alt, de fleste er fortsatt drikker kaffe og nyter skyld hans magisk duft og rik smak. Det er derfor det er så viktig å ta vare på at kaffe lagret på riktig måte.

Likevel, er det best å ikke oppbevare kaffe, og kjøpe det i små porsjoner i bruk umiddelbart. Selvfølgelig, det er ikke veldig lønnsomt fra økonomisk synspunkt, men smaken av kaffe smaken kan ikke sammenlignes med en drikk fremstilt av korn som har vært lagret i lang tid. I en klemme, kan du kjøpe grønn kaffe for fremtiden, og deretter brenner og maler det like før bruk.

Grønne kaffebønner

Det er best lagret unroasted kaffe. Denne type kaffebønner kjøpe bare de største fans av drikke, som er en glede å steke sin egen korn, og bringer dem til ønsket tilstand. Grønn kaffe kan lagres på et kjølig mørkt sted med lav luftfuktighet. Som luften - hoved fiende av en hvilken som helst kaffe, er det nødvendig å bruke en plast lagringsbeholder eller glasskrukke med tett skrukork. Denne banken bør pakkes i tykt papir eller pakket i en ugjennomsiktig pose med stoff til den grønne mais fikk ikke lys.

På et kjølig sted i hjemmet unroasted kaffe kan lagres i mer enn et år, nesten uten å miste sine egenskaper. Men med jevne mellomrom, hver fire til seks måneder, er det ønskelig kort for å helle korn på klut eller serviett til å tørke, og deretter pakket tilbake.

Hvordan du oppbevarer stekt korn

Holdbarhet av brente kaffebønner er mye mindre. Hjemme, kan den lagres i opptil to uker. Ideell for lagring egnet keramisk krukke med lokk, bør lokket passe tett som mulig. Stekt korn lagret ved romtemperatur i mørket. Kan brukes til lagring og nederste hylle i kjøleskapet.

Hvis bønner er stekt på egen hånd, er i de første dagene av lagring anbefales til periodisk løfter lokket av en krukke. I de følgende dagene, bør lokket holdes tett lukket til enhver tid. Hvis kornet kjøpt i butikken, er det best å holde dem i originalemballasjen, som lar deg beskytte kaffe fra kontakt med luft.

Malt kaffe

Bakken kaffe butikken anbefales ikke i det hele tatt. Det er av denne grunn at mange kaffedrikkere unngå å kjøpe malt kaffe i pakker, og foretrakk å male korn. Ikke ved en tilfeldighet den mest delikate drikke er hentet fra nykvernet kaffe: en time lagring kaffe fratatt aromatiske stoffer.

Men produsentene selv å pakke kaffe tett, uten luft, så malt kaffe kan lagres i lengre tid, uten å miste sin magi lukt. Hjemme, på samme vilkår helt utelukke luft til kaffegrut er praktisk talt umulig. Derfor, hver dag, blir enda hver time drikke mindre velsmakende.

Det anbefales å oppbevare malt kaffe er ikke mer enn tre-fire dager, og behovet for å lagre eller bruke originalemballasjen (hvis kjøpt i en kaffebar) eller lufttett forseglet beholder. Best av alt, hvis beholderen er et lite volum: det vil hjelpe bedre bevare smaken. Kaffe lagret ved romtemperatur i et mørkt sted bare - hvis en beholder laget av glass, er det ønskelig å pakke det i en papir- eller stoffpose.

Der hvor det ikke er nødvendig å lagre kaffe

• Beste kaffen oppbevares i romtemperatur eller i den kjølige. Det er ikke nødvendig å oppbevare kaffe i kjøleskapet, og enda mer så i fryseren (unntak - langtidslagring nybrent). Ikke egnet for lagring og altfor varme steder som hyller over komfyren eller vinduskarmen, opplyst av solen.
• Mest skade kaffebønner luft, så forsiktighet bør tas til en beholder med en tettsittende kaffe.
• Den andre fiende av kaffe - fuktighet. Det er ønskelig å holde korn på et tørt sted.
• Til slutt, den tredje fiende av kaffe - lys og materie, sollys eller kunstig. Av denne grunn er det nødvendig å velge kaffe lagring container ugjennomsiktige og gjennomsiktige beholdere eller krukker nøye pakket separat.
• Selv tettpakket kaffe bør ikke lagres nær ostropahnuschimi produkter. Hvitløk, løk, krydder og ulike kjemikalier - dårlige naboer for kaffebønner.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Hvordan velge en kaffe, for ikke å bli skuffet

Hvordan lage kaffe: hemmeligheter suksess