Italiensk pasta - måltid, elsket av millioner av mennesker rundt om i verden. Uten tannkrem er vanskelig å forestille seg en italiensk fest, og menyen for enhver italiensk restaurant ville ikke være komplett uten denne velsmakende og næringsrike måltider. Pasta - er noe pasta av durumhvete. En rekke typer pasta, sauser og pålegg til det gjør det til et allsidig fatet, er det hensiktsmessig på ethvert bord.

Pasta fullkorn

Som regel pasta, servert i restauranter og selges i butikker er laget av hvitt mel. I prosessen med å rense ut hennes mel og kli er fjernet hvetekim, som er de viktigste kildene til fiber som finnes i hvete. Hvite mel inneholder også enkle karbohydrater, som kan øke blodsukkernivået og fremmer vektøkning. Derfor erfarne kokker og ernæringseksperter anbefaler å velge fullkorn pasta, rik på fiber, noe som bidrar til å regulere blodsukkernivået og forbedrer fordøyelsen. Fullkorn pasta er også rik på komplekse karbohydrater, som bidrar til å gi kroppen med energi uten en kraftig økning i blodsukkernivået.

Kalori italiensk pasta

Pasta - den mest populære produkt av italiensk mat, som har hundrevis av varianter, smaker og ingredienser. Delverde, internasjonal merkevare pasta klasse "lux", produserer mer enn 130 figurer av pasta, for å se alle spaghetti pasta til "ører» (orrechiette). Snakker om kalori pasta, må du ta hensyn til type og komponenter.

• tørr pasta

Tørr pasta, for eksempel spaghetti og penne i esker, laget av durum hvetemel. Selskapet Barilla, en av verdens største produsenter av pasta, kalori teller for sine produkter på grunnlag av 60 grams porsjoner. Hver servering av tørr pasta inneholder 200 kalorier, som er standarden for tørr pasta.

• fersk pasta

Fersk pasta - forgjengelig produkt, siden den inneholder rå egg. Fersk pasta er lagret i kjøleskapet. Vedtatt av servering størrelse av fersk pasta er 250 gram. Stogrammovaya serverer fersk pasta inneholder 290 kalorier.

• frossen pasta

Frossen pasta - for forgjengelig produkt, men vanligvis er det kombinert med kjøtt eller ost fylling, for eksempel ravioli Ravioli: skatt av italiensk mat eller tortellini. Rosetto, indikerer frossen pasta nasjonal produsenten at 100 g porsjon av tortellini med ost inneholder 240 kalorier, mens den samme delen av ravioli inneholder 230 kalorier.

Hvorfor spise italiensk pasta

• Tomatsauser

Beste følgesvenn for italiensk pasta - tomatsaus, for eksempel, marinara saus. Tomat-baserte sauser vanligvis inneholder mindre mettet fett og kalorier enn rømme basert sauser (f.eks, Alfredo saus). Dermed polstakana marinara saus inneholder ca 70 kalorier, og ca 0 9 g mettet fett.

• Kjøtt og grønnsaker

Begrense forbruket av kjøtt, særlig rødt kjøtt (kjøttdeig, bacon og pølse). Det er ikke nødvendig å legge dem til saus. Disse ingrediensene høy i mettet fett, som kan bidra til tilstoppede arterier, hjerneslag og hjertesykdom. Erstatte kjøtt grillet eller dampede grønnsaker - dette er den beste tillegg til klassisk italiensk pasta. Artisjokk, brokkoli, gulrøtter, blomkål Blomkål: Queen grønnsaksbord, Asparges og rød pepper vil legge til ekstra smak og smaken av pasta uten de ekstra kaloriene.

• Ost

Som rødt kjøtt, ost - konstant følgesvenn av italiensk pasta. Dette er en av de viktigste ingrediensene i retter med pasta som lasagne og gnocchi (italienske dumplings). Imidlertid inneholder ost fra melk store mengder mettet fett. Erstatte fett ostestoff eller ost, for å redusere forbruket av fett.

Hvordan å lage italiensk pasta

I utarbeidelsen av den klassiske italienske pasta er ingen big deal. Denne prosessen vil ta deg ikke mer enn en halv time.

Du vil trenge:

• lim på 100 g per person;
• en liter vann til koking parti;
• salt;
• saus av ditt valg.

Hva du skal gjøre:

• Fyll kjelen med en liter vann for hver del av pasta (en servering størrelse - 100 g) og kok opp.
• I kokende vann, tilsett en spiseskje med grovt salt per liter vann. Saltholdighet vann skal ligne sjøvann.
• Se på pakken av pasta, hvor lenge det skal koke. Tid er ikke spesifisert? Se nedenfor.
• Når vannet koker igjen, senk pasta og hvordan å røre pastaen om den sitter fast i bunnen.
• Rør jevnlig for å lime den sitter fast i bunnen.
• Ett minutt før utløpet av pasta matlaging, fjerne en del av pasta og sjekk tilgjengelighet.
• Fersk pasta, spesielt egg (fettuccine, tagliatelle, lasagne), utarbeidet raskt, i løpet av tre til fem minutter.
• Tørket pasta laget av durumhvete (uten egg) (spagettini, skjell, rotini) forbereder seg på seks til ni minutter.
• Tykk pasta av durumhvete (uten egg) (penne, ziti, spaghetti, tortiloni og så videre) forbereder seg på tolv til femten minutter.
• Hvis du ønsker å koke pasta al dente, dvs. litt halvsteikt, det må være fast og ikke myk. Prøv pasta smaker eller pause for å sjekke tilgjengelighet.
• Hvis du er i midten av brutt-lim har en tynn hvit linje eller hvite prikker, betyr det at pastaen er ikke klar ennå.
• Etter litt tid, prøv igjen. Når fordelt i en homogen pasta er gjennomskinnelig gul Hvilken farge er kombinert gul: Armed og Fabulous, Dekanter lime.
• Tilsett saus og tjener pasta til bordet. Håper det smaker.

Relaterte artikler

Italiensk mat - for å erobre verden

Lasagne - smak av Italia

Ravioli: skatt av italiensk mat

Mozzarella: en autentisk italiensk smak