Kalde forretter - en obligatorisk egenskap av ferie bordet. På hverdager, uten slike snacks også, selvfølgelig, ikke kan gjøre, men bare for en festlig måltid vertinne prøver å lage noe spesielt. Et stort utvalg av oppskrifter på forretter av fisk, kjøtt, grønnsaker og egg føre til ferie uforglemmelig.

Varm eller kald

Snacks - en mat servert i begynnelsen av lunsj eller middag. Disse måltidene bør ikke mette, men heller for å vekke appetitten deltakere måltid. Sammensetningen av snack tabellen i ulike kulturer kan variere betydelig, men i nesten alle land snacks er obligatoriske menyelement.

Snacks kalles ofte lette måltider blir servert som et akkompagnement til noen drinker. Slike snacks oppgave er noe annerledes: De må ikke bare stimulerer appetitten, som for å understreke smaken til drikken. Når det gjelder alkoholholdige drikkevarer, er riktig montert og snacks er nødvendig for å bremse prosessen med rus.

Snacks serveres til drinker, vanligvis ikke være for vanskelig. De krever ikke grundige forberedelser og utsøkt innredning. Viktig i disse snacks - bekvemmelighet. Det er ønskelig at de retter som serveres som tilbehør til drikke, kan du spise med hendene uten risiko for å bli skitten.

Tradisjonelt snacks kan deles opp i varmt og kaldt, og den andre typen er mye mer populært først. Dette skyldes først og fremst det faktum at nesten alltid kalde snacks kan være forberedt på forhånd. Dermed er det mulig å frigjøre dyrebar tid like før festlig lunsj eller middag når vertinne spesielt mye hassle.

En annen betydelig fordel av kalde forretter - en rekke oppskrifter. Alle typer salater, kjøtt, fisk, grønnsaker, sopp eller egg; aspic eller gelé Aspic. Konge dainties; utstoppede egg; patéer; tartlets; ruller; smørbrød - en liste over typer kalde snacks er uendelige. Et stort utvalg av kalde snacks gjør det enkelt å glede alle gjester. Det skjer ofte at folk samles ved bordet med ulike matpreferanser: man ikke spiser fisk, den andre er allergisk mot egg, vegetarisk tredje, fjerde, tvunget til å følge en diett og så videre. En rik og variert snack bord - en enkel måte å mate alle.

Generelle prinsipper for snack bordet for en feiring

Enn overdådige feiringer, bør de mer kalde snacks være på bordet. Men selv om antall startende er begrenset, er det viktig at rettene ble variert både i komposisjon og form for innsending. For eksempel, er det bra hvis bordet vil smørbrød og paier og salater, og filler. Slik at tabellen vil se rikere, og gjestene vil være nok å velge mellom. Råvarer til snacks bør også variere: det er ikke nødvendig å utarbeide en salat tre fisk og sjømat, hvis det er ikke tema fest til ære for Neptune. Mye bedre ville se kjøtt, fisk og grønnsaker kalde snacks.

Alle typer kjøtt, fisk eller ost retter - det er vakkert og deilig, men det er fortsatt litt kjedelig. Mye mer imponerende utseende salater eller små porsjon snacks - for eksempel ruller av skinke og ost eller aubergine med gulrøtter. Dersom ferien budsjettet er begrenset, ville den perfekte løsningen være smørbrød: de tillater deg å skape en illusjon av en rik og variert bord, og i tillegg gi en garanti for at gjestene er sikker på å være fornøyd med de foreslåtte retter. En krukke med kaviar, emballasje salt rød fisk og et par skiver av ulike kjøttpålegg, samt et utvalg av frukt, grønnsaker og urter kan være forberedt på et fjell av smørbrød Smørbrød. Pro og con.

Smørbrød, terter og andre næringsrike snacks er bra hvis måltidet ikke vil vare for lenge, og gjestene vil bli tilbudt et relativt lite sett av retter. Hvis feiringen lover å være en lang og kald snacks - bare det første elementet i en lang meny, er det bedre å foretrekke lettere måltider. Ellers gjester naedyatsya å dumpe selv før tabellen vil bli servert dessert.

Snacks må være i harmoni med drinker. De større artene er ikke så rask mat, jo større bør være valget av vin, juice, mineralvann. Hvis tabellen har en snack fiskeretter, må du tilby gjestene en tørr hvitvin, rødt kjøtt dress tørr rødvin med kalde retter fra en fugl eller kanin - rosa. Godt egnet til et utvalg av snacks og forretter. Juice bør også være flere typer, gjester hadde muligheten til å velge. Men vodka i begynnelsen av måltidet - ikke det beste valget: Det anbefales å starte med en drikk med lavest alkoholinnhold, gradvis flytte til en mer robust.

Festlige måltider er vanligvis vakkert dekorert. Noen mennesker foretrekker en fancy innredning, mens andre foretrekker det enkle, elegant pyntet med en kvist av grønne, oliven, skiver av grønnsaker.

Ikke bare hellig

Festbord uten kalde snacks er umulig å forestille seg, men i vanlige dager mange glemmer dette element av måltidet. I mellomtiden er snacks på bordet alltid hensiktsmessig, da de er ideelt forberede kroppen til å motta mat. Selvfølgelig, snacks "hver dag" kan være enklere enn feirende. De er ikke nødvendigvis intrikat dekorere, og antall snacks kan bli betydelig begrenset i forhold til en gallamiddag. Produkter slike snacks kan også være lettere å velge, for eksempel nekte volovanov med sort kaviar og kjøtt delikatesser i favør av friske grønnsaker salater Vegetabilske salater: en sjenerøs gave fra naturen eller syltet grønnsaker.

Vegetabilske salater - den perfekte uformell matbit. De er velsmakende, kalorifattig og hjelpsomme. Om vinteren og våren, når grønnsakene i kostholdet blir litt vegetabilske snacks bli noe mer enn bare mat, forårsaker appetitt. De kan også bidra til å bekjempe våren hypovitaminosis og gi kroppen med viktige mineraler.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Snacks for en piknik: enkle, men med fantasi

Snacks: retter å opphisse appetitten

Hot julen snack: det er nødvendig å arbeide

Forretter for nyttår bord: en real ferie