Nytt år - en av de mest elskede og etterlengtede ferie. Møt ham i de ulike land på ulike måter: overalt har sine egne tradisjoner og overtro i det kommende året lovende lykke og lykke til. Tradisjoner kan være forbundet med en møteplass for det nye året, og kler seg gjester, og selv med ferie bordet. For eksempel bør nyttårsmeny på russisk varieres, mettende og rik.

Favoritt ferie

Nytt år - den mest favoritt ferie i det store flertallet av russere. Men det var ikke alltid: i gamle dager i Russland, som i mange andre land, mye mer storslått feiret julen offensiv enn nyttår. Etter oktoberrevolusjonen, da julefeiringen har blitt kansellert, hoved vinterferie automatisk ble ansett nyttår. Tingenes tilstand fortsatte etter sammenbruddet av Sovjetunionen, særlig ettersom de religiøse helligdager feires i Russland på den julianske kalenderen, noe som betyr at det nye året kommer før jul.

Nyttår i Russland regnes som en familie ferie, som feirer det beste i familien. Selvfølgelig, dette er ikke nødvendig: mange går for å feire det nye året i en klubb eller restaurant, noen forlater selskapet i landet, og noen gikk selv til varmere land. Likevel, de fleste av ferien feires hjemme middagsbordet.

Nyttår bord skal sprekke med mat: jo mer vil det være ulike matvarer, vil rikere og mer bekymringsløst liv være i det kommende året. I tider med total underskudd vertinne begynte å forberede for de feriemånedene, kjøpe sjeldne og deilig mat. Og hvis du kjøper delikatesser var ikke mulig, og tilbyr enkle, men varierte og vakkert dekorerte retter.

I dag, når selv de mest utsøkte delikatesser raske ingen, har prioriteringene endret seg noe. Nå serverer nyttårsbord bør være ikke bare sjeldne, dyrt og deilig, men også original, uvanlige, ukonvensjonell. Dette gjelder ikke bare for mat (han er ofte ganske tradisjonelle), men deres dekorasjon.

Russiske snacks

Rikdom av russiske snack bord til enhver tid slo fantasien til utlendinger. Mange varianter av saltfisk og kaviar aspic og aspic, salater og hjemmelagde pickles - snacks i den russiske stil så forskjellige at de er uendelige. Dessverre bringer tid om endringer, og mange enkle snacks som russisk kaviar godt flyttet inn i kategorien av delikatesser, som ikke er tilgjengelig. Samtidig snack tabellen beriket pølser, skinke, hode og røkt, som diversifisere menyen.

Absolutt utenkelig russiske snack tabellen uten salater. De fleste tradisjonelle salater for det nye året - ". Under et pels" "Olivier", "Mimosa" og sild Salat på bordet bør være nok for enhver smak: med kjøtt, sopp, fisk, friske grønnsaker. Vanligvis er de servert i en stor salatbolle og ikke a la carte.

For å gjøre nyttårsbord russiske smak, bør forberede flere måltider, uten å forsømme noen salater eller hjemmelaget sylte, no filler. Alltid være på den aktuelle russiske snack tabellen surkål og pickles, saltet fisk (laks dress som en luksus, og mye mer demokratisk sild) og kaviar, hermetisert grønnsaker salater og sylte Aspic. Konge daintiesMarinert sopp og små kaker Paier. Innbydende tallerken med en rekke velsmakende fyllinger fylt med egg og vegetabilske tallerken.

Alle disse snacks har en markant krydret smak og perfekt kombinert med den nasjonale russiske drikke - vodka. Men russiske retter snack bord i harmoni med andre drikkevarer, inkludert myk.

Som nyttårsfeiringen i den russiske tradisjonen finner sted i adventstiden på bordet må være til stede snacks, laget med bare de produkter av vegetabilsk opprinnelse. Det kan være ulike retter fra sopp, grønnsaker, korn.

Varm

Russiske nyttårs smaker snacks, ikke glem at det fortsatt er varmt. I rollen av de viktigste rettene er vanligvis de retter tilberedt i ovn - fylt pattegris; gås med epler; andebryst med bokhvete; kylling, stekt til skarp; rack av svinekjøtt ribbeina; koteletter under et lag av majones, ost (såkalt "kjøtt i fransk"); steke med sopp; fiskeruller eller i naturalia. Mindre kjent, men de er ikke mindre ettertraktede varme retter for å feire det nye året i russisk - spill, for eksempel steke hare eller stekt vaktel. Virkelig russiske smaken gi parabolen sopp.

Som garnityr handle ofte bakt poteter, potetmos eller ris. Noen ganger siderett bakt med kjøtt eller fisk, noen ganger forberedt separat. Ofte er varme måltider serveres salater, selv om dette ikke er typisk for russisk mat.

Å observere faste vanligvis tilbyr varme måltider av grønnsaker og sopp. For eksempel kan det bli fylt med poteter eller sopp risotto.

Drinker og desserter

Selv om den russiske nasjonaldrikk er vodka, for det nye året til å drikke champagne. Flaske musserende vin tilbyr en chiming klokke, og alle gjestene briller raste til ønskene til lykke i det kommende året.

Fra brus til bordet er vanligvis servert saft og fruktdrikker. Men det er mulig å understreke den nasjonale karakter av en fest, inviterer gjester til å nyte Sbiten eller stuet frukt. Utmerket valg vil tørke og befestet viner og mjød Mead: Jeg var der, honning-øl drikking - Flavored drikke lavt alkoholinnhold.

Fra alle utvalg av desserter russisk mat for å feire det nye året er bedre å velge de enkleste retter: fruktsalater, fruktdrikker, gelé, bakte epler fylt. Ofte i Russland for festlig nyttår bord og servert iskrem med frukt eller sjokolade.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Jule kjole - får klar for ferie

Russisk mat - allsidig, original, velsmakende

Festlig bord dekorasjon - kunsten å dekorere

Nyttårs makeup - mens dristige eksperimenter