Blender - en billig kjøkken apparatet, som sannsynligvis er i ethvert kjøkken. Milde smoothies, næringsrik supper, sauser og smaksrike deilige mousser og kremer - Oppskrifter for Blender ekstremt variert, men i alle fall rettene er forberedt på få minutter. Blender gir en myk, silkeaktig tekstur, og samtidig opprettholde den opprinnelige smaken.

Historie blender

Blender ble oppfunnet mindre enn et århundre siden - i 1922. Enhet med roterende knivene ble brukt til maling og blanding av produkter (på engelsk verbet å blande midler "for å blande, kokk blanding"). For det første er oppfinnelsen forstås barten: anordningen umiddelbart svinger inn i isbiter. Og snart ble en favoritt instrument blender som restaurant kjøkken, så vel som i vanlige boliger.

I dag er det to typer blendere: stasjonære og druknet. Vanlig en kopp med et lokk, som er utstyrt med roterende kniver. Nedsenking blender er mer praktisk: det kan brukes til å male mat i nesten hvilken som helst kapasitet - pan, bolle, tallerken.

Moderne blande vanligvis har noen tips for sliping og pisking. Fortsatt helt erstatte andre hvitevarer (blender, jeksel, elektrisk rivjern, food prosessor) blender ikke kan. Den første enheten brukes for knusing og mos produkter i utarbeidelsen av glatte blander.

Fra forretter til desserter

Moderne husmor er vanskelig å forestille seg hvor vanskelig det var før foretaket utarbeidelse av babymat Babymat - hva å mate babyen? med sine egne hender. Kokte grønnsaker gnidd, knust, ført gjennom en sikt for å oppnå en jevn og skånsom puré, egnet for spedbarn. Enten virksomheten i dag: ett trykk på en knapp - og ferskeste puré er klar. Hvis du bruker en nedsenking blender, selv oppvasken ikke har en ekstra: potetmos tilberedt i den samme potten, der kokte grønnsaker.

Som raskt og enkelt kan du lage mange retter for hele familien. Pålegg og patéer, guacamole og fruktfyll, milde sild olje og ost salat - snacks, en gang ansett som utelukkende festlig, fordi deres forberedelser tok lang tid, i dag kan du lage mat nesten hver dag.

Blender og utvider utvalget av forretter grunn delikate supper og supper, kremer. Disse supper har mange fordeler: De er lett fordøyelig, har relativt liten kaloriinnhold, men det skaper en følelse av metthet i lang tid. Gresskar med ingefær, brokkoli med ost, kylling med grønnsaker, sopp og fløte, solid ert med røkt eller kalorifattig suppe av squash og zucchini - opsjoner havet. Disse supper er glade for å spise barn, inkludert litt kresen, som nekter for å ha en god halvparten av de vanlige ingrediensene i suppen.

Varme retter sjelden kokt puré. Men sjelden - betyr ikke aldri. Blender vil bidra til å forberede tykke flavorful sauser, gryteretter blanding for å fylle Gryteretter. Variasjon og sparing, Grønnsak mos til pynt i et par minutter. De mest arbeidsintensive operasjoner bli like magisk enkel. Ett trekk, og igjen etter steking biffer olje blandet med kjøtt juice og brunet grønnsaker forvandles til en herlig duftende saus. En delikat egg-baserte sauser aldri folde hvis deres varme mens visping blender.

Desserter er utarbeidet i en blender, også elementær. Tykk milkshake eller mykt smør krem, fløyelsaktig sjokolade ganache eller kurder - blender gjør at selv nybegynnere lyst å lage mat kokk. Frukt pureer og syltetøy, pisket krem, hjemmelaget iskrem, skarp shtreyzel, mutter smule batter puddinger eller informasjonskapsler forberedt nesten umiddelbart. Du kan eksperimentere med ingredienser og krydder, vel vitende om at i alle fall konsistensen dessert vil være myk og silkeaktig.

Smoothies og andre drikker

Uunnværlig blender og matlaging sunne måltider populære - smoothies. Sammensetningen av denne retten er enkel, som alle strålende: smoothie er en delikat puré av frisk frukt, grønnsaker og bær. Utarbeidet i en blender drink holder alle vitaminer og mineraler frukt, dessuten er det rik på fiber. Og hvis du legger til en frukt smoothie eller melk kefir Kefir: en unik drink for helse og harmoniMen også en smoothie beriket med kalsium.

Selvfølgelig kan du kjøpe en smoothie i butikken, men mye mer interessant å lage et pisket cocktail eier, og legger en frukt, bær, grønnsaker, nøtter, meieriprodukter, urteteer, honning og diverse andre ingredienser for å smake. Ikke verre enn innhentet ved hjelp av en blender og andre cocktailer - fra melk til myke "voksen" med sterk drikk.

Bedre uten blender

Utvilsomt, er bruken av en blender komfortabelt og hyggelig, og hastigheten på matlaging med dette instrumentet fascinerende. Og noen ganger er det bedre å ikke bruke blender og huske om andre måter å tilberede.

For eksempel er mikseren mye bedre takle pisket egg - spesielt eggehviter til marengs. Batter mikser er også bedre til å lage mat, ikke en blender. Forsøk på å fremstille ved hjelp av en blender kjøttdeig, også, er dømt til å mislykkes: anordningen sliper for mye kjøtt, skåret ut sine fibre. Koteletter fra slikt kjøtt ikke vil være vellykket: de vil miste mye av juice, vil være ukjent tekstur og smak uforståelig.

Ikke en god idé - lage mat med en blender potetmos slå inn en klebrig gummiaktig masse. Kniver blender ødelegge strukturen av tuber, skiller seg ut som et resultat av stivelse, og i stedet for most pastaen erholdt likhet. Derfor, i dette tilfellet er det bedre å glemme om nye teknologier og dra nytte av den gode gamle tolkushkoy for poteter.

Maria Bykov