Verden få mennesker likegyldig til god mat. Men noen ganger helsetilstand ikke tillater seg selv å hengi din favoritt grillet koteletter eller frites. Men damp retter passer alle, inkludert personer med mage-tarm sykdommer. De som er sunne måltider for et par også vil bli begeistret: denne matlaging metoden bevarer den naturlige smaken av mat.

Hva dampet?

Dampende - nesten universell måte å tilberede. Så du kan lage mat kjøtt og fisk, fjærkre og grønnsaker, korn og sopp - i alle fall dampbåt sikrer utmerket smak, mangel av overflødig fett og bevaring av produkter i alle de mest nyttige stoffer. Et par av stor variasjon av produkter avledet fra tekst (dumplings Dumplings. Gjøre verden noe deilig?, Manta stråler), og gryteretter Gryteretter. Variasjon og sparing, Frukt desserter og kaker. Vil være misfornøyde, kanskje, bare deilig sprø skorpe elskere: få det når matlaging for et par helt umulig.

Noen retter, men å lage mat i et vannbad upassende. For eksempel kan et par av kokte bønner er vanligvis ikke: bønner, erter og linser blir fremstilt på en slik måte for lang. Heller ikke eksperimentere med pasta fra myke hvetesorter: de har en tendens til å koke myk og holde sammen. Ikke egnet for steaming og produkter som trenger å bli fordøyd i flere farvann for å fjerne særegen lukt eller giftstoffer. Dette, for eksempel, noen typer fungi, og visse biprodukter (nyre, innmat, lunge, jur).

Måltider for alle

Dampede retter til enhver tid regnes som den beste maten for syke, underernærte, svekkede mennesker, små barn og eldre. Delikat smak, behagelig tekstur, lite fett, ingen skadelige stoffer som dannes under steking og bevaring av vitaminer og mineraler - alt dette gjør damp mat lett fordøyelig, kosttilskudd og svært nyttig.

Disse rettene er spesielt anbefalt lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. Det er nyttig å ha en damp retter og de som har kroniske sykdommer i hjerte og blodkar, for eksempel åreforkalkning Aterosklerose - når problemer med blodårer. Uerstattelige retter fra dampbåten og i kostholdet til de som lider av fedme eller bare ønsker å miste noen få pounds.

Friske mennesker i visse perioder av livet, når kroppen krever spesielt forsiktig behandling, er også bedre å velge et par retter. For eksempel, i restitusjonsperioden etter sykdom eller kirurgi slike retter er veldig passende: kroppen nesten ikke trenger å bruke energi for å fordøye, noe som betyr at oppgangen vil være raskere. Et par av kokk og for de små. Men barneleger anbefaler barn og eldre gir det damp, kokt og bakt, ikke stekt mat. Endelig er trykkokeren en flott gave til eldre mennesker.

I de senere årene, maten er dampet, er oppsiktsvekkende på. Det fungerer ikke bare i kosten spiserom, men også i luksusrestauranter. Og dette er ikke overraskende: denne maten er ikke bare ekstremt nyttig, men også svært velsmakende, hvis, selvfølgelig, for å forberede den riktig.

Tips og triks

Det finnes flere metoder for å tilberede mat med varm damp. For eksempel kan du bruke en gryte med vann og en metall dørslag, sil, metall grill eller et rent linklede. På salg kan du finne spesielle metall tilbehør som er egnet for alle størrelser pan og kan også være installert på flere nivåer.

Ideelt sett, selvfølgelig bruke en elektrisk dampbåt - en enkel, men svært hendig enhet som lar deg lage sunn og velsmakende mat. Når du velger en dobbel kjele bør ta hensyn til noen få punkter:

• På den billigste Steamer kontrolltype mekanisk. Dette betyr at du kan slå på dampbåten i én bevegelse, vri på bryteren. Disse dampskip er sjelden bryte ned, de er svært pålitelig, men mange av funksjonene (f.eks forsinke inkludering eller oppbevaring av mat varm) de rett og slett ikke er gitt;
• Steamers elektronisk styrt "smartere" og samtidig mer "vimsete". De er funksjonelle og kan, for eksempel, for å fremstille et måltid på egen hånd i en viss tid;
• På salg er dampbåten kurver med forskjellig nummer - fra ett til tre. Alt er enkel: jo større mengde mat nødvendig for å forberede, jo flere kurver trenger;
• Det er tilrådelig å ta hensyn til høyden av pallen: den mest praktiske modell med damper skuffen til en høyde på minst 2, 5 cm.

Stek i vannbad på et blunk. Før du setter i en dampbåt produkter, må du la vannet koke. Bør ikke unnlater å bruke vernehansker, åpne enhet - varm damp forårsaker forbrenning enkelt.

Dersom produktene er forberedt på flere nivåer, bør det legge ned de mest saftige matvarer for å hindre fuktighet drypper på dem innholdet i andre kurver. Det er ikke nødvendig å fylle tett dampkurven: det er best hvis produktene skal ligge i en viss avstand fra hverandre, slik at dampen kan sirkulere fritt.

Ikke eksperimentere, og legger til vanntanken annen væske enn vann. Lignende forsøk kan føre til skade på enheten. De som har en smak for et par måltider virker for tørt, kan salt mat gi piquancy bruker krydder eller sauser. Krydder bokstavelig talt forvandle måltider og lage varierte menyen. Samtidig, være klar over at i menyen behandling krydder Bruken er generelt ikke anbefalt.

Komplett med en dobbel kjele ofte solgt spesiell bolle uten hull - ". Risbolle" såkalte Denne kapasitet kan benyttes til å fremstille et utvalg av korn, samt for matlaging supper og sauser, kremer og desserter.

Maria Bykov