Sbiten, eller som det heter i gamle dager "fordøye" - en gammel søt drikke. Det produseres honning og ulike krydder. Den første oppskriften ble brakt ned finner du i "Domostroi" monument av russisk litteratur av det XVI århundre, selv om Sbiten, som du vet, dukket opp mye tidligere i XI-XIII århundrer.

En bit av historien

Det antas at navnet på denne drinken kommer fra det russiske ordet "skyte ned". Uten en slik fremgangsmåte til fremstilling av sbitnya ikke egentlig gjør. Det ble utarbeidet i to skip, hvorav den ene insisterte honning, og i en annen - krydder, da de var blandet - banket. Sbiten forberedt for en rekke oppskrifter, som det var mange. Distinguished Sbiten "Stolbushinsky", "Moskva", "Vladimir" sbiten "Zhzhenka", som ble lagt karamell, og mange andre. De skilte seg teknologi forberedelse og de viktigste komponentene, men en av dem alltid vært den samme - ingen honning Sbiten kan ikke lage mat.

For å forberede en enkel Sbiten, var det nødvendig å blande honning med vann, legge til et par laurbærblad og nellik blomsterstander. For å forberede mint-Romashkovo sbitnya nødvendig mix kamille og mynte infusjon og tilsett honning. Sbitnev med infusjoner av urter - som salvie Sage - nyttige egenskaper regnes ikke eller johannesurt - anses for å være en utmerket måte å gjenopprette helse.

Sbiten var en del av russisk kultur, er denne drinken sikker på å tilby utenlandske selgere. Kjent historie, som en kjøpmann, som kom i Russland på forretningsreise, døpt Sbiten gløgg i russisk. Faktisk, med unntak av mykt brakt ned, kokt og sbiten alkohol, som er sammensatt av vin eller - oftere - Braga. Fortress av drikke når syv grader. Solgte det i spesialdesignet for skoler til en høy nok pris. En spesiell plass hvor slike Sbiten forberedt, ble kalt "Sbiten smoking", den samme drikken og tilbys for salg.

Sbiten også utarbeidet i markedene, torg og på gata. Merchants Sbitenschik wore messing samovars med Sbiten rett bak og på toppen svøpte ham til å drikke lenger forble varmt. Det var spesielt populær og viktig i vinter, i vått eller kaldt vær. Russisk varm drikke lov til å varme opp godt og gjenvunnet styrke og mot, tapt energi. Og i den varme sommerperioden, kald Sbiten utmerket tørstedrikk. I tillegg til varm og kald, drikke fortsatt delt inn i enkle og vaniljesaus. Essensen av den andre var en kortvarig gjæringsprosessen. Selgere har tiltrukket seg kjøpere, høylytt falbyr sine varer.

Forbipasserende forsøkte å drikke med glede og ble vanligvis sine fans. Før advent av te og kaffe i Russland, denne drinken var nesten den eneste "nasjonaldrikk." Strømmet det inn steins eller spesielle briller, kantene av som vendes utover, som tillot ikke brenner deg. En matet til denne hyggelige drikke normalt, eller pepperkaker kaker, muffins.

Sbiten noen ganger myk og tilberedes hjemme. Honning er lov til å erstatte søt sirup - melasse og selv jam lov til å legge til frukt og bær juice å diversifisere smaken av drikken.

En betydelig rolle i historien til Oktoberrevolusjonen brakte ned spilt, der den en gang populære drikken praktisk talt sluttet å produsere. Først på slutten av XX begynte århundre som skal iverksettes tiltak for å returnere denne tradisjonelle drikke. Men det synes sbiten vil aldri tilbake fordums prakt - de fleste unge mennesker aldri har prøvd dette legendariske drikke og ikke angre.

Sbiten og andre meads

I forberedelsene sbiten veldig enkel. Sammenlignet med andre meads, som for eksempel honning, mjød, Surya, er kjennemerket brakt ned hastigheten på forberedelse - forberede drikke mindre enn fire timer, fordi han ikke trenger å streife.

For eksempel kan en første drikke medisinsk behov for en lang tid koking i vann og deretter tilsatt til en blanding av gjær og gjæringsprosess kan ta tjueen dager. Beredskap for den endelige mjød Mead: Jeg var der, honning-øl drikking også krever mer enn én dag. Prosessen består i å tilberede honning og fermentering i vann, slik tilfellet er med den første drikke, skjønt damp Mead krever mindre tid. Drikken er en mer flytende og oppbevares så lenge som tradisjonelle meads. Surya også kjent som den eldste stamfar ble brakt ned. Dens viktigste komponentene er honning og frisk melk. For å forberede denne drinken, melk pre-brygg igjen i solen, og deretter blandet det med krydder og helles i en spesiell fat, hvor gjær er lagt til. Begynte prosessen med gjæring. Etter endt stadier av matlaging, bør drikke vannet renne av. Han får klar og hvit, sur smak og litt alkoholisert. Det viktigste i utarbeidelsen av Surya anses gjennomsiktig drikke.

Fordeler og ulemper

Bruk av dette russiske drikken viste generasjoner. På grunn av sin sammensetning Sbiten kalt legemiddel. Sam honning, som er den viktigste komponenten i drikken er rik på vitaminer, mineraler og makro- og mikroelementer. Takket nellik drikke har anti-inflammatorisk og antibakterielle egenskaper. Han er vel lindrer og toner. Bare En gress doble sin nytte. Sbitnev, som inkluderer urte-te kan brukes for forkjølelse. Dette drikke vil hjelpe med nedsatt stoffskifte, bedre blodsirkulasjon, med tillegg av kardemomme Kardemomme: himmelsk konge korn og krydder - Vil ha en gunstig effekt på nervesystemet og hjernens funksjon, bedre appetitt. Når alkoholforgiftning bør legges til sbiten ingefær eller selje-urt.

Før du tar Sbiten som et legemiddel, må du sørge for at ingen intoleranse overfor sine ingredienser, som for eksempel allergi mot honning. Det er ikke anbefalt å drikke Sbiten diabetes, samt tilstedeværelse av nyre og leversykdommer.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Mead - den legendariske drikke

Sbiten - krydret "bror" mjød

Kefir: en unik drink for helse og harmoni

Port: sola av Portugal i glasset