Det forutsettes at de som er kosten, bør du ha bare frisk og smakløst mat. Dette er ikke slik. Ifølge ernæringseksperter, må diett måltider være velsmakende: hadde ikke fristelsen til å bryte diett og spiser skadelige, men uimotståelig attraktive retter. Hva bør være diett matlaging?

Hva bør være diett matlaging

Selv i oldtiden, leger merke til at kostholdet har en stor innvirkning på helsen til pasienten. Selv små endringer i menyen kan dramatisk forbedre helsen i en rekke sykdommer. I tillegg til den rette mat unngå mange sykdommer. Så var det en ernæringsfysiolog.

Forskjellige typer dietter utviklet for å løse ulike helseproblemer. Når nyresykdom primært begrense salt og væske i sykdommer i magen faller inn under forbudet av stekt og hermetisert mat, trenger usunn lever eiere ikke anbefale alkohol og sjokolade. Skill deg ut diett for å redusere vekt: mange av dem, og nesten alle av dem utmerker seg med sin lave frekvensen av kalori, lav-fett og enkle karbohydrater.

Faktisk, ulike dietter har mye til felles med hverandre: nesten alt er forbudt å bruke skarpe, stekt, røkt, syltet, hermetisk mat, altfor fett og altfor søte retter. Derfor uttrykket "diett måltider" for mange fremkaller nostalgi: gang representerte noe smakløst og kjedelig.

Faktisk, bør det erkjennes at diettmåltider må være først og fremst nyttig bare så deilig. En diett måltider for å gå ned i vekt, i tillegg ikke skal provosere overspising, og så mange mener at de ikke bør være altfor appetittvekkende. Men i de senere årene, er dette synet anmeldt. Mange ernæringseksperter mener at overspising provosere bare smakløst retter, etter som bruker til å motstå fristelser gastronomiske nesten umulig. Hvis glede deg selv nyttig, men deilig, ikke ønske om å spise noe skadelig ikke oppstår.

Hva måtte gi

Kosttilskudd mat i ulike sykdommer involverer en rekke restriksjoner. En liste over disse begrensningene er definert sykdom, behandling av hvilke er tilordnet en diett. Men som regel faller inn under forbudet en rekke pickles og røkt, stekt i oljeprodukter, hermetikk, fet mat, alkohol, krydder og krydder.

De som er kosten for å gå ned i vekt, kan du ikke utelukke fra kosten din "skadelige" produkter, men sterkt begrense. De fleste dietter for vekttap basert på å redusere kaloriinntaket, samt en vesentlig begrensning av karbohydrater (spesielt enkle eller som de kalles, raske) og fett. Dette betyr at sukkeret bør foretrekkes honning Fordelene med honning: velsmakende utvinning (I moderate mengder), hvitt mel - korn mel boller - Diet brød med høyt fiberinnhold. Caloric begrensning bør skje på bekostning av "tomme" kalorier, det vil si mat som har en høy energi, men lav næringsverdi. Slike produkter inkluderer, for eksempel, sukker: det gir mye energi, men det inneholder ikke vitaminer Vitaminer for alleEller sporstoffer.

Samtidig helt forlate "skadelige" junk mat: en slik fraskrivelse kan transporteres veldig hardt og provosere sammenbrudd. Det har lenge vært observert at strengere diett, jo vanskeligere er det å følge den, og jo mindre effektivt det er som resultat. Derfor bør vekttap diett gi noen lettelse å være deilig. Derfor, for eksempel, kan noen ganger i stedet for 100 gram fettfri yoghurt spiser 30 gram fett gourmet ost. Du kan og bør bruke krydder, om enn i mindre mengder. Men i alle fall, bør maten være deilig - så det er bedre å mette.

Grunnleggende matlaging teknikker

De fleste foretrekker stekt retter med en appetittvekkende gylden brun og fristende aroma. Men de som følger en diett av slike retter er bedre å glemme. I stedet kan de bli spist kokt, dampet, kokt, dampet, bakt i ovnen og grillretter.

Kokende - de eldste metodene for å lage mat. Rett til å få nyttig, bør det ikke koker for lenge - bare til den er myk. Hvis kokte supper, er det ønskelig å kutte før koking kjøtt eller fjærfe med overflødig fett, og etter koking kjøttkraft til å sette i kjøleskapet og fjern fra alt stivnet fett. Til kokte matvarer var deilig, anbefales det å følge dem urter og lys, lav-fett sauser.

Spesielt nyttige retter, dampet. De beholder alle næringsstoffer og svært velsmakende med en rekke sauser eller i naturalia. Hvordan å lage mat og leger mener at dampende - beste måten å håndtere grønnsaker. Svært velsmakende og fisk tilberedt på denne måten.

Pripuskaniya - en annen måte å lage mat velsmakende og sunn rett. Den skiller seg fra koking av væsker: det bør være mye mindre. Denne metoden gjør det mulig å spare ekstrakter i kjøtt, fisk og fjærkre, og dermed den naturlige smaken av mat. Imidlertid således oppnådde kjøttkraft, i noen dietter ikke anbefalt.

Stuinger er svært velsmakende. Ved lave temperaturer, kjøtt, fjærfe, eller (mer sjelden) fisk kokt i sin egen juice. Produkter blir spesielt behagelig smak og delikat tekstur.

Bakt retter på smakskvaliteter er ikke dårligere til å steke, men inneholder mye mindre fett og skadelige forbindelser som dannes i kontakt med den varme oljen produktet. Disse rettene er svært velsmakende og nyttig, de har en behagelig aroma og fantastisk smak.

Maria Bykov