Sammen med kaffe og te - en av de mest populære drikken i verden. Men du kan drikke det på forskjellige måter. Det er fire hovedtyper av seremonier: te kan drikkes i kinesisk og japansk, på engelsk og russisk. Orientalsk seremoni, best kjent: te i Kina og Japan, er noe mer enn bare å spise en deilig drink. Det te seremoni - det er en handling.

Kinesisk te

Alle te seremoni krever en spesiell stemning. Kinesisk te er drukket i godt selskap, og i en avslappet og harmonisk atmosfære. Etter måltid må være minst to, og fortrinnsvis tre timer. Også før seremonien er ikke nødvendig å drikke alkohol, røyk, eller bruke parfyme. Før seremonien, blir alle deltakerne invitert til å "bli kjent" med tørr te helles i en egen boks "cha-ho." Etter det kan du begynne seremonien Gong Fu Cha.

Te bruk seremoni bare den høyeste kvalitet. Det er semi-fermenterte oolong bør (oolong), også kalt "turkis te." Mye oppmerksomhet er betalt til vannet, må det være rent, ideelt sett - våren.

Ombord en spesiell te utstilt alle nødvendige redskaper - tekanne; kjele for oppvarming av vann; spesialfartøy fra hvilken drikke helles i kopper; sil; te parene. Te pair i kinesisk - er to av fartøyet, laget i samme stil. Høy og smal kopp designet for å nyte duften av te, og lav og bred bolle er nødvendig for å forstå farge og smak på drikken.

Seremonien kan vare lenge: kvalitet oolong lov til å brygge opp til ti ganger. Deltakerne nyte duften og smaken av drikke og glemme kjas og mas i hverdagen og tuning på en harmonisk måte.

Te seremoni i japansk

I Japan er te-seremonien tatt på alvor ved å tildele det en spesiell plass og tid. Japansk seremoni kan være natt, ved soloppgang, morgen, ettermiddag, kveld og spesiell. Spesielle seremonier holdes ved spesielle anledninger, for eksempel, i ære av ferie eller i forberedelse til kamp eller rituelle selvmord.

Tehus i te hagene er ordnet slik at bare en forberedelse til seremonien satt opp en gjest ordentlig. Tea Gardens er liten i størrelse, og alle av dem underordnet ideen om harmoni. Gjennom hagen er en steinsatt sti til tehus. Ved enden av sporet, som kalles Rhodes, er vel som deltakere i seremonien ta vann for vask. Alle vanskeligheter, problemer og bekymringer forbli over terskelen Chashitsu huset hvor folk kommer for å nyte en kopp te.

For den japanske seremonien kreves:

• Boks for oppbevaring av te;
• Kjele eller vannkoker til å koke vann;
• Samlet bolle;
• Individuelle boller for gjester;
• Spoon sprinkling av te og bambus pinne for omrøring.

Alle kasseroller kan være svært enkel, og med en litt grov, uten unødvendige ornamenter og i alle fall ikke polert til en skinne, og med spor av langvarig bruk, med historie. Der servise å være, selvfølgelig, helt ren.

Seremonien begynner utenfor huset Chashitsu: første gjestene må gå gjennom hagen på sporet Rhodes - det symboliserer deres fjerning fra hverdagens bekymringer og forberede seremonien. Før du går inn i et tehus, gjester utføre rituelle renselse. Deretter kan du ta av deg skoene og gå inn Chashitsu gjennom en lav og smal passasje. Så ubehagelig døråpning laget spesielt: hver gjest, uavhengig av deres posisjon må bøye seg for inngangen.

I front av huset er det en spesiell nisje der er plassert et klokt ordtak som definerer temaet for seremonien. Mens i kjelen varmer vannet tilbys gjestene enkle gourmetsnacks laget for å ikke mette, men bare for å slukke sult og redusere ubehag. Siste tilbud lys japanske søtsaker for te.

For japansk teseremoni brukte pulverisert grønn te. Først, alle drikker av samme kopp om gangen: eieren ga koppen til hedersgjesten, slurker han te, nyter det og tørkes kanten av kjøkkenhåndkle og ga koppen til neste gjest, som fungerer på samme måte. Deretter vert forbereder te for hver gjest. Hvis prosedyren for utarbeidelse av drikke er ledsaget av en respektfull stillhet, under te er i seg selv allerede mulig å snakke. Men ikke snakk om virksomheten og husarbeid: Tema for samtalen kan være te, skjønnhet og visdom ikebana, plassert i en nisje på motsatt side av inngangen.

Seremonien avsluttes når eieren forlater huset med en unnskyldning. Etter litt tid fra hverandre og gjester. Etter at de forlot eieren fjernet i tehus til seremonien igjen spor bare i minnet av sine deltakere.

Engelsk og russiske tradisjoner

Engelsk teselskap - det er også et ritual, som imidlertid bærer ingen likhet til den østlige seremonien. I stedet understreket den beskjedne japanske retten trenger et smart sett, i stedet for grønn te - godt brygget svart i stedet for lett snacks - muffins, scones med smør, fløte og syltetøy, kjeks. Te på engelsk drikke, helle te blader i varme melk. Melk er vanligvis lagt svært lite - mindre enn en tredjedel av en kopp. Under teselskap gjestene underholdt småprat. Tradisjonell engelsk te gang - fem.

Ifølge russisk tradisjon vanligvis drikke svart te på ettermiddagen. Drikke akkompagnert av en rekke søtsaker - muffins, cookies, forskjellige typer syltetøy, godteri, kaker, ostekaker Ostekake - en liten brann av kjærlighet, Gingerbread, tørking, bagels. I noen tilfeller, i tillegg til godteri og små smørbrød servert Smørbrød. Pro og con-kanape, paier Paier. Innbydende tallerkenFerske rundstykker, smør. Det er også en te sikkert servert melk eller fløte til melkemannen og skiver sitron og knust sukker. I mange land te med sitron og sukker er også kalt "te på russisk."

Maria Bykov

Relaterte artikler

Grønn te - Bruk klar

Granulert te: funksjoner, fordeler, ulemper

Molokochay

Ingefær te - for vekttap og ikke bare